Engelske muffins (nemme og saftige)
Til en engelsk morgenmad eller søndagsbrunch kan man ikke gå galt i byen med engelske muffins. Disse runde, bløde boller er nemme at lave, og her er en trin-for-trin opskrift. Hvis du vil nyde dem fuldt ud, skal du blot skære dem i halve og riste dem på en pande eller i en brødrister, før du spiser dem. Når det gælder topping, har du masser af valgmuligheder! Sødt eller salt, du kan smøre smør, marmelade, pålæg, røræg, skinke, bacon osv. på dem.
Ingredienser
Materialer
- Foodprocessor
- 10 cm rund udstikker til wienerbrød
Forberedelse
Kom alle ingredienserne i skålen til en foodprocessor, og ælt dem i ca. 5 minutter. Form til en kugle.
Lad dejen hæve i 1 time ved stuetemperatur. Efter denne tid skal du afgasse, dvs. trykke ned på dejen for at fjerne luften.
Rul dejen ud på en melet arbejdsflade til en tykkelse på 1 cm. Brug en rund udstikker på ca. 10 cm i diameter til at udstikke dine muffins.
Læg dine muffins på en varm pande ved lav varme, og lad dem stege i 9 minutter. Vend dem, og bag dem i yderligere 9 minutter.
Og nu er dine engelske muffins klar!
Observationer
Hvordan kan jeg sikre, at mine engelske muffins bliver ekstra saftige?
For at sikre, at dine muffins bliver ekstra saftige, kan du tilsætte lidt mere mælk eller olie til dejen, og sørge for ikke at overælte dejen, da det kan gøre dem tørre.
Hvad er den bedste topping til engelske muffins?
Den bedste topping afhænger af din smag! Du kan vælge mellem smør, marmelade, røræg, skinke eller bacon. Prøv at eksperimentere med forskellige kombinationer for at finde din favorit.
Kan jeg fryse engelske muffins, og hvordan gør jeg det?
Ja, du kan fryse engelske muffins! Lad dem køle helt af, pak dem ind i plastfolie og læg dem i en frysepose. De kan fryses i op til 3 måneder. Tø dem op i køleskabet, og rist dem, når du er klar til at spise.
Hvor lang tid tager det at lave engelske muffins fra start til slut?
Det tager cirka 2 timer at lave engelske muffins fra start til slut, inklusive forberedelse og bagetid.
Kan jeg bruge tørgær i stedet for frisk gær?
Ja, du kan bruge tørgær i stedet for frisk gær. En pakke tørgær svarer typisk til omkring 12 g frisk gær. Sørg for at følge instruktionerne på pakken for bedste resultat.
Ernæring
- Carbo: 23g
- Samlet fedt: 1.5g
- Mættet fedt: 0.3g
- Proteiner: 4.3g
- Fibre: 1.2g
- Sukker: 1.5g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Bedøm denne opskrift