Foie gras-souffléer

Name: Foie gras-souffléer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 30 g smør; 30 g mel; 16 cl mælk; 100 g blok af foie gras; 2 æg; salt; peber; 4-krydderiblanding (peber, ingefær, muskatnød og nelliker)

Stem nu

Forret

Meget let

35 min

274 Kcal

Gør et stort indtryk fra starten med denne opskrift på foie gras-soufflé! Den er så nem at lave, og resultatet er blødt og velsmagende. Takket være vores trin-for-trin-opskrift har disse hjemmelavede souffléer ingen hemmeligheder for dig ;-) En opskrift, der også kan indgå i kategorien "anti-affald", hvis du nogensinde har noget foie gras til overs fra dine festmåltider...!

Ingredienser

30 g smør
30 g mel
16 cl mælk
100 g blok af foie gras
2 æg
salt
peber
4-krydderiblanding (peber, ingefær, muskatnød og nelliker)

Materialer

4 ramekiner

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid15 min

Smelt smørret i en gryde. Tilsæt melet på én gang, og pisk det sammen.
Tilsæt mælken lidt ad gangen, mens du blander godt, indtil du har en dejlig glat creme. Tag den af varmen, og smag til med salt, peber og lidt 4-krydderiblanding.
Tilsæt 2 æggeblommer, og bland godt.
Skær foie gras i store stykker, og tilsæt det til blandingen. Bland det hele godt. Der skal være nogle få ublandede stykker foie gras tilbage.
Pisk de 2 æggehvider stive, og vend dem forsigtigt i blandingen, uden at knuse dem. Hæld det i smurte ramekiner.
Bag i 15 minutter ved 200 °C. Lad ovndøren stå åben i 5 minutter i slutningen af bagetiden, så souffléerne ikke vælter for hurtigt.
Og nu er dine foie gras-soufflés klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte soufflé?

For at opnå den perfekte soufflé er det vigtigt at piske æggehviderne stive og forsigtigt folde dem ind i blandingen for at bevare luften.

Hvad kan jeg bruge i stedet for foie gras?

Du kan erstatte foie gras med en anden type leverpostej eller en vegetabilsk alternativ, hvis du ønsker en vegetarisk version.

Hvor lang tid tager det at lave foie gras-soufflé?

Det tager cirka 35 minutter at forberede og bage souffléen, hvilket inkluderer 20 minutters forberedelse og 15 minutters bagetid.

Kan jeg forberede souffléen på forhånd?

Ja, du kan forberede blandingen på forhånd og opbevare den i køleskabet, men det anbefales at bage dem lige før servering for at sikre, at de hæver ordentligt.