Gravity cake – kage med svævende m&m's

Ingredienser

• 2 lagkagebunde
• 400 g M&M's
• 2 pakker Fingers-kiks
• 70 g chokolade til at lime med

Ganache:

• 200 g chokolade
• 20 cl piskefløde

Materialer

• 1 sugerør
• 1 ark køkkenrulle
• 1 træspyd

Forberedelse

• Forbered grundkagerne, bag dem, og lad dem køle af.
• Forbered ganachen: Bring fløden i kog, og hæld den over chokoladestykkerne. Rør, indtil blandingen er ensartet. Stil ganachen på køl, indtil den skal bruges (ikke for længe, da den ellers kan stivne).
  
• Pensl sugerøret med smeltet chokolade, og læg M&M's ovenpå. Løft sugerøret, så du kan vende det.
• Fortsæt med at sætte M&M's fast på sugerøret for at gøre laget tykkere. Dyp først M&M's i chokoladen, så de hænger fast. Lad chokoladen stivne i 5 minutter, og stil derefter sugerøret på køl, inden du bruger det.
  
• Fordel ganache på toppen af den første kage. Placer derefter den anden kage på hovedet oven på den første.
• Fordel den resterende ganache på toppen og siderne af kagen, som skal være helt dækket. Glat toppen godt ud.
  
• Sæt Fingers-kiks fast hele vejen rundt om kagen, men lad et mellemrum på cirka 2 kagestykker stå åbent.
• Sæt M&M's fast på den bare kant af kagen. Brug ganachen som lim.
  
• Gør det samme oven på kagen, og form en stribe M&M's fra kanten og ind mod midten. Stik træspyddet skråt ned i kagen.
• Sæt derefter sugerøret med M&M's på spyddet.
  
• Brug smeltet chokolade til at sætte M&M's fast ved overgangen mellem sugerøret og kagen, på serveringsfadet og hele vejen op langs kagen for at skabe en realistisk effekt.
• Tag en tom M&M's-pose, og læg et stykke køkkenrulle indeni, så posen ser oppustet ud. Placer den derefter øverst på sugerøret for at fuldende illusionen.
  
• Så er din gravity cake klar!

Observationer

M&M's: Vi foretrak at bruge de små, da de er lettere, men du kan også bruge de store.

Sådan sætter du M&M's fast: I vores opskrift sætter vi M&M's fast på sugerøret, før vi stikker det ned i kagen (trin 3 og 4), altså vandret. Du kan dog også sætte dem fast, når sugerøret er stukket ned, altså lodret, men det kan tage længere tid, da du skal vente på, at chokoladen stivner, før du tilføjer flere M&M's.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift