Fyldt kål i ovn (få alle til at elske denne grøntsag!)

Name: Fyldt kål i ovn (få alle til at elske denne grøntsag!)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 1 spsk. olivenolie; 250 g hakket kød; 125 g gulerod (1 stor gulerod); 2 skiver brød; 15 cl mælk; 1 fed hvidløg; salt; peber; 1 løg; 1 porre (den hvide del); 1 æg; 6 blade hovedkål; 50 cl grøntsagsbouillon

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 10 m

186 Kcal

Vi har fået en ny mission: at få hele familien til at elske hovedkål (også kendt som "kålhoved")! Prøv denne opskrift på fyldt kål med hakket kød som hovedret! Den er nem at lave, og kombinationen af de to tilberedninger giver et perfekt resultat :-) Skriv endelig din kommentar nedenfor. Herunder finder du opskriften forklaret trin for trin ↓

Materialer

træspyd
ildfast fad

Forberedelse

Forberedelse25 min

Tilberedningstid45 min

Blancher kålbladene i 1 minut i kogende vand, og læg dem derefter i iskoldt vand.
Sautér hakket hvidløg og løg i olivenolie. Tilsæt gulerod og porre skåret i små stykker, og sautér i et par minutter ved middel varme. Krydr med salt og peber.
Læg brødskiverne i blød i mælken i et par minutter. Bland æg, hakket kød og udblødt brød skåret i små stykker.
Tilsæt denne blanding til panden med grøntsagerne, og steg den i 5 minutter ved middel varme.
Fyld kålbladene med ca. 3 spiseskefulde fyld pr. blad.
Fold kålbladenes kanter omkring fyldet, og fastgør dem med to træspyd (læg spyddene i blød i vand i ca. 1 minut før brug, så de ikke brænder).
Læg kålrullerne i et ildfast fad, og hæld halvdelen af bouillonen i bunden af fadet. Bag dem i 45 minutter ved 200 °C, og hæld eventuelt mere bouillon over undervejs. Så er retten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Hvilket kød kan man bruge til fars?
Du kan bruge pølsefars, kalvekød, lammekød eller, som vi har gjort, hakket oksekød.

Hvad kan man erstatte brød med i fars til fyldt kål?
Du kan erstatte brødet med ukogte ris. De bliver tilberedt sammen med resten af farsen, når kålen er i ovnen.

Kan farsen til fyldt kål bruges til fyldte tomater?
Ja, det kan den sagtens! Du kan bruge farsen til at fylde alle slags grøntsager, for eksempel squash og tomater, eller endda fjerkræ som kylling.

Hvad kan man servere til fyldt kål?
Du kan for eksempel servere ris eller dampede kartofler til.

Hvilken sauce passer til fyldt kål?
Du kan tilføje tomatsauce. Vi har valgt at tilberede kålen i bouillon, men du kan også erstatte bouillonen med tomatsauce, gorgonzolasauce eller for eksempel svampesauce.

Kan man fryse tilberedt fyldt kål?
Ja, det kan man sagtens! Lav endelig en stor portion, så du har til hele året!

Hvor længe kan fyldt kål holde sig?
Fyldt kål kan holde sig i 4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.