Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed.

Stem nu
Dessert
Meget let
1 h 48 m
465 Kcal

Mangoelskere, pas på, for I kommer til at elske det her! I dag giver vi dig opskriften på mango sago, en asiatisk dessert, som er blevet populær over hele verden i de senere år, og som har potentiale til at blive din nye yndlingsslik. Den er lavet af frisk mango, tapiokaperler og kondenseret mælk og er enkel at lave, og resultatet er uimodståeligt: cremet, tropisk og forfriskende. Den er let og overraskende og perfekt til at få mest muligt ud af mangosæsonen og sætte et eksotisk præg på dit bord. Mangosago fortjener uden tvivl en plads i din opskriftsbog.

Ingredienser

2

Til kokosvandgeléen:

Materialer

  • Slev
  • Håndpiskeris
  • Táper
  • Sien eller dørslag
  • Elektrisk røremaskine
  • Stor skål
  • Spatel eller træske
  • Individuelle serveringsglas

Forberedelse

Forberedelse30 min
Ventetid1 time
Tilberedningstid18 min
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 1Forbered kokosgeléen: Kom kokosvand, sukker og agar-agar i en gryde. Rør med et piskeris, indtil det er opløst, og bring det i kog. Lad det koge forsigtigt i 1-2 minutter under konstant omrøring (husk: agar-agar gelerer kun, hvis det koger).
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 2Hæld blandingen i en flad beholder (f.eks. en skål). Afkøl til stuetemperatur, og stil på køl i mindst 1 time.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 3Når husblassen er fast, skæres den i små tern og sættes til side i køleskabet.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 4Kog tapiokaen: Bring rigeligt med vand i kog ved middel varme. Tilsæt tapiokaperlerne, og kog dem i 10 minutter under omrøring for at undgå, at de klistrer.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 5Sluk for varmen, læg låg på gryden, og lad den stå i yderligere 10 minutter (tjek altid anvisningerne på pakken, da tilberedningstiden kan variere).
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 6Dræn tapiokaen, skyl den under rindende koldt vand, og sæt den til side.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 7Forbered det gelerede mangolag: Mos mangokødet med lidt vand til en fin puré. Gem et par spiseskefulde af denne blanding.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 8Kom resten i en gryde sammen med agar-agar, og bring det i kog i 1 minut under omrøring, så det gelerer.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 9Saml bunden: Hæld blandingen i bunden af serveringsglassene, og lad den sætte sig i køleskabet: Dette bliver det nederste lag i desserten.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 10Skær den anden mango i tern, og opbevar den i køleskabet, indtil den skal samles.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 11Lav den kolde mango-sago-mælkeblanding: Bland den kondenserede mælk, et par spiseskefulde af den reserverede mangopuré og mælken i en stor skål. Tilsæt den afdryppede tapioka og kokosgelé i tern. Bland forsigtigt med en spatel. Stil det til side i køleskabet, indtil det skal samles.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 12Saml desserten: Hæld den kolde mango-sago-blanding i glassene, hvor mangobunden allerede er stivnet.
  • Mango sago, den asiatiske dessert med tapioka og mango, der erobrer med sin enkelhed. - Forberedelse trin 13Top med de friske mangotern og servér afkølet - og så er det klaret!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan kan jeg gøre mango sago mere sund?

Du kan reducere mængden af kondenseret mælk og erstatte den med græsk yoghurt for en sundere version.
Agar-agar er et vegetabilsk gelatinealternativ. Du kan bruge gelatine, men det vil ikke være vegansk.
Ja, du kan forberede mango sago dagen før og opbevare den i køleskabet indtil servering.
Du kan bruge frugter som papaya, ananas eller kiwi for at give en ny smagsoplevelse.
Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 2 dage.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 465Kcal
  • Carbo: 78.9g
  • Samlet fedt: 7.2g
  • Mættet fedt: 2.9g
  • Proteiner: 17.4g
  • Fibre: 7g
  • Sukker: 76g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 22
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (612g)

Køkkengrej

Kogeplade
Blender

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: