Butterdejsbeignets med vaniljecreme

Ingredienser

• 1 rulle butterdej
• 25 cl mælk
• 2 æggeblommer
• 1 vaniljestang
• 60 g sukker
• 30 g majsstivelse
• 1 æg til pensling
• flormelis

Materialer

• udstikker på ca. 7 cm
• sprøjtepose

Forberedelse

• Rul butterdejen ud. Skær cirkler ud med en udstikker eller et glas.
• Tag en cirkel butterdej, og pensl kanterne med lidt sammenpisket æg. Læg en anden cirkel ovenpå, og tryk kanterne sammen, så de lukkes.
  
• Læg cirklerne på en bageplade, og pensl dem med sammenpisket æg. Drys med flormelis.
  Bag dem i 20 minutter ved 180 °C.
• Konditorcremen:
  Bring mælken i kog sammen med den flækkede vaniljestang.
  Pisk æggeblommerne med sukkeret, indtil blandingen bliver lys og cremet.
  
• Tilsæt majsstivelsen, og rør godt. Når mælken har kogt, hældes den lidt ad gangen i æggeblandingen under omrøring. Hæld derefter det hele tilbage i gryden.
• Lad cremen tykne ved middel varme under konstant omrøring. Tag gryden af varmen, og dæk cremen med husholdningsfilm helt ned mod overfladen, så der ikke dannes en hinde. Lad cremen køle helt af.
  
• Tag en butterdejsbeignet, og lav et hul i siden med spidsen af en kniv. Fyld beignetten med konditorcreme ved hjælp af en sprøjtepose.
• Så er dine butterdejsbeignets klar!
  

Observationer

Alternativ til konditorcremen: Du kan fylde dem med chokoladecreme, syltetøj, smørepålæg, frugtkompot osv.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift