Mousselinesauce
Stem nu
Hvis du vil lave en luftig, hjemmelavet mayonnaise, skal du prøve vores mousselinesauce! Piskede æggehvider giver saucen en let og luftig konsistens. Prøv den sammen med asparges! Den passer også perfekt til rå grøntsager :-) Følg trin for trin, og lav denne uimodståelige sauce.
Ingredienser
4
Materialer
- 1 elpisker eller køkkenmaskine.
Forberedelse
Forberedelse15 min
Ventetid10 min
Pisk æggehviderne stive. Læg dem til side.
Pisk æggeblommerne sammen med sennep. Hæld gradvist olien i, mens du fortsætter med at piske.
Tilsæt eddike, salt og peber, og pisk, til det hele er godt blandet.
Tilsæt de piskede æggehvider, og vend dem forsigtigt i saucen. Sæt den på køl inden servering.
Og nu er den klar!
FAQ ❓
Hvordan gør jeg min mousselinesauce endnu lettere?
Pisk æggehviderne helt stive, og vend dem forsigtigt i saucen.
Hvilke retter passer godt til mousselinesauce?
Mousselinesauce passer perfekt til asparges, rå grøntsager eller grillet fisk.
Kan jeg lave mousselinesauce på forhånd?
Ja, du kan lave mousselinesauce på forhånd, men det anbefales at opbevare den på køl og spise den inden for 24 timer, så den bevarer sin lette konsistens.
Hvad er forskellen på mayonnaise og mousselinesauce?
Mousselinesauce er en lettere mayonnaise, der får en mere luftig konsistens, fordi der tilsættes piskede æggehvider.
Hvordan undgår jeg, at mousselinesaucen skiller?
For at undgå, at mousselinesaucen skiller, skal du vende æggehviderne forsigtigt i saucen og sørge for, at alle ingredienserne har stuetemperatur, inden du går i gang.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 473Kcal
- Carbo: 0.7g
- Samlet fedt: 50.2g
- Mættet fedt: 6.1g
- Proteiner: 4.3g
- Fibre: 0.2g
- Sukker: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (87g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Det kan du godt lide
Cremet peanutsataysauce
Creamy deluxe-sauce – hemmeligheden bag saucen til kartoffelbåde er endelig afsløret!
Krydret koreansk gochujang-sauce til bibimbap
Pistaciepesto, en nem og velsmagende sauce
Hjemmelavet bolognesesauce – ragù alla bolognese
Big mac-sauce – den originale opskrift er endelig afsløret!
Ikea-hvid sauce – opskrift på den populære sauce
Hjemmelavet sursød barbecue-sauce: nem opskrift, klar på ingen tid
Kyllingespyd marineret i yoghurt-citronsauce
Ikea-kødboller med hvid sauce
Chimichurri-sauce: det perfekte tilbehør til grillmad og barbecue
Bløde og smagfulde kødboller i tomatsauce
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Juliette HessJeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift