Mousse-sauce
Stem nu
Hvis du vil have en luftig, hjemmelavet mayonnaise, så vælg vores mousselinesauce! Piskede æg giver din opskrift et let touch. Prøv denne opskrift med asparges! De rå grøntsager vil også blive sublimeret :-) Følg de trinvise instruktioner for at lave denne uimodståelige sauce
Ingredienser
4
Materialer
- 1 elektrisk røremaskine eller foodprocessor.
Forberedelse
Forberedelse15 min
Ventetid10 min
Pisk æggehviderne stive. Læg dem til side.
Pisk æggeblommerne sammen med sennep. Hæld gradvist olien i, mens du fortsætter med at piske.
Tilsæt eddike, salt og peber, og bland godt.
Tilsæt æggehviderne, og vend godt rundt. Køl ned før servering.
Og nu er den klar!
FAQ ❓
Hvordan kan jeg gøre mousselinesaucen mere smagfuld?
Du kan tilføje friske urter som dild eller persille, eller eksperimentere med forskellige typer sennep for at give saucen en unik smag.
Hvad er forskellen mellem mousselinesauce og almindelig mayonnaise?
Mousselinesauce indeholder piskede æggehvider, hvilket giver den en lettere og mere luftig konsistens sammenlignet med den klassiske mayonnaise.
Kan jeg bruge olivenolie i stedet for almindelig olie?
Ja, olivenolie kan bruges for en mere intens smag, men vær opmærksom på, at det kan ændre den endelige smag af saucen.
Er der nogen specielle tips til at piske æggehviderne korrekt?
Sørg for, at skålen og piskeriset er helt rene og tørre, og undgå at få æggeblommer i æggehviderne for at sikre, at de pisker op til stive toppe.
Hvordan opbevarer jeg overskydende mousselinesauce?
Opbevar saucen i en tætsluttende beholder i køleskabet, og brug den inden for 2-3 dage for at sikre den bedste smag og konsistens.
Ernæring
til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 473Kcal
- Carbo: 0.7g
- Samlet fedt: 50.2g
- Mættet fedt: 6.1g
- Proteiner: 4.3g
- Fibre: 0.2g
- Sukker: 0.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (87g)
Attributter
Opbevaring i køleskab
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Bedøm denne opskrift