Beignet med rejer

Name: Beignet med rejer
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 12 kogte rejer uden skal; 50 g mel; 30 g majsmel; 1 tsk. bagepulver; 75 ml vand; salt; stegeolie

Stem nu

Forret

Meget let

19 min

242 Kcal

Tag dine smagsløg med på en rejse til Asien med disse hjemmelavede rejefritter!

Ingredienser

12 kogte rejer uden skal
50 g mel
30 g majsmel
1 tsk. bagepulver
75 ml vand
salt
stegeolie

Materialer

Frituregryde

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid4 min

Bland mel, majsmel, salt og bagepulver, og lav en fordybning. Hæld vandet i, og bland det godt (det er nemmere at bruge en elpisker).
Stil blandingen på køl i mindst 30 minutter.
Pil rejerne, og lad halerne sidde på.
Når dejen har sat sig, dypper du hver reje i dejen og tilbereder dem straks efter dyppelsen.
Tilbered i en frituregryde eller i et ret dybt oliebad. Lad den stå i ca. 4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
Dine rejefritter er klar til at blive spist, gerne serveret med sursød sauce.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte sprødhed i mine beignets?

For at opnå den perfekte sprødhed, skal du sørge for, at olien er varm nok, før du tilsætter de dyppede rejer. En temperatur på omkring 180 grader Celsius er ideel.

Kan jeg bruge friske rejer i stedet for kogte?

Ja, du kan bruge friske rejer, men sørg for at koge dem først, så de bliver møre og lækre i beignet-dejen.

Hvad kan jeg servere til mine rejefritter?

Rejefritterne smager fantastisk med en sursød sauce, men du kan også overveje at servere dem med en chili- eller hvidløgssauce for ekstra smag.

Er det muligt at lave beignets uden gluten?

Ja, du kan erstatte hvedemelet med en glutenfri melblanding for at lave en glutenfri version af beignets.

Hvor lang tid kan jeg opbevare rester af beignets?

Det anbefales at spise beignets straks efter tilberedning, men hvis du har rester, kan de opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm dem i ovnen for at genoprette sprødheden.