Jordskokke-, kartoffel- og baconsuppe
En ny måde at opdage glemte grøntsager på, og mere specifikt jordskokker. Kombineret med kartofler i en nem, cremet hjemmelavet suppe vil hele familien elske den! Drys et par skiver grillet bacon på som afslutning på tilberedningen, og du er klar til at spise :-) Oplev vores opskrift trin for trin nedenfor ↓↓
Ingredienser
Materialer
- Kasserolle
- Mixer
Forberedelse
Skræl kartoflerne og jordskokkerne, og skær dem i tern.
Varm olivenolien op i en gryde, og steg grøntsagerne i tern i 5 minutter.
Dæk med vand, og kog i ca. 15 minutter (indtil grøntsagerne er kogt).
Tag den af varmen, tilsæt den opvarmede fløde, smag til med salt og peber, og blend.
Server i en skål. Skær baconskiverne i små stykker, og grill dem på en varm pande. Læg et par stykker oven på suppen. Og så er den klar!
Observationer
Hvad er fordelene ved at bruge jordskokker i opskriften?
Jordskokker er rige på fibre og næringsstoffer, hvilket gør dem til et sundt valg, der også tilføjer en nøddeagtig smag til suppen.
Kan jeg erstatte fløden med en plantebaseret alternativ?
Ja, du kan bruge havrefløde eller mandelcreme for at gøre retten vegansk og stadig bevare en cremet konsistens.
Hvordan kan jeg gøre suppen mere krydret?
Du kan tilsætte krydderier som muskatnød eller chili for at give suppen ekstra varme og dybde i smagen.
Er der nogen specielle tips til at vælge jordskokker?
Vælg jordskokker, der er faste og glatte uden brune pletter, da dette indikerer friskhed og kvalitet.
Kan jeg forberede suppen på forhånd?
Ja, du kan forberede suppen og opbevare den i køleskabet i op til tre dage, hvilket gør den perfekt til måltidsforberedelse.
Ernæring
- Carbo: 21.2g
- Samlet fedt: 13.1g
- Mættet fedt: 5.8g
- Proteiner: 3.5g
- Fibre: 3.1g
- Sukker: 9.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 9
Bedøm denne opskrift