Jordbærtærte

Ingredienser

• 1 mørdej

Til vaniljecremefyldet :

• 50 cl mælk
• 4 æggeblommer
• 125 g flormelis
• 40 g majsmel
• 1 vaniljestang
• 500 g jordbær
• 100 g marmelade (jordbær- eller blåbærgelé)

Materialer

• Tærteform med en diameter på 28 cm

Forberedelse

• Rul mørdejen ud på en tærteform. Prik bunden med en gaffel, og bag den i 20 minutter ved 180 °C.
• Konditorcremen:
  Bring mælken i kog sammen med den flækkede vaniljestang. Kom imens æggeblommerne i en skål, og tilsæt sukkeret. Pisk kraftigt, indtil blandingen bliver hvid.
  Tilsæt majsmel, og bland godt.
  
• Når mælken er kogt, tilsættes den lidt efter lidt til ægge-sukker-maizen-blandingen. Sæt derefter blandingen tilbage i gryden ved middel varme.
• Rør konstant med en træske, indtil blandingen har den ønskede konsistens. Denne fase tager omkring 10 minutter. Lad den derefter køle af, og dæk den til med husholdningsfilm direkte mod cremen for at forhindre, at der dannes en hinde.
  
• Når tærtebunden og cremen er afkølet, piskes vaniljecremen for at løsne den. Fordel den over tærtebunden.
• Vask og skræl jordbærrene. Halvér dem på langs, og læg dem pænt oven på vaniljecremen.
  
• Varm marmeladen i 30 sekunder i mikrobølgeovnen, og si den derefter for at fjerne eventuelle klumper (hvis du bruger ribsgelé, behøver du ikke at si den).
• Fordel forsigtigt den afdryppede marmelade over jordbærrene. Stil derefter tærten på køl i mindst en halv time før servering.
  
• Og nu er din jordbærtærte klar!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift