Kanelstjernekager – en klassisk julekage

Name: Kanelstjernekager – en klassisk julekage
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 1
Cuisine: Da
Ingredients: 190 g flormelis; 100 g mandelmel; 200 g hasselnøddemel; 2 æggehvider; 1 teskefuld kanel

Stem nu

Dessert

Meget let

37 min

2797 Kcal

Hvad ville julen være uden småkager, der lige er kommet ud af ovnen? :-) Her får du en opskrift på småkager med en skøn, varm kanelsmag, der minder os om vinteraftener foran pejsen. Følg trin for trin, og lav disse billige småkager til julens festligheder!

Ingredienser

190 g flormelis
100 g mandelmel
200 g hasselnøddemel
2 æggehvider
1 teskefuld kanel

Materialer

Bagepapir
Stjerneformet udstikker
Elpisker
Kagerulle

Forberedelse

Forberedelse25 min

Tilberedningstid12 min

Pisk æggehvider og flormelis, til du har en stiv marengs.
Sæt ca. 1/3 af marengsen til side til glasuren senere, og vend derefter resten af ingredienserne (undtagen 100 g hasselnøddepulver) i æggehvideblandingen med en dejskraber eller en spatel.
Ælt, indtil du har en kugle af dej.
Læg de resterende 100 g hasselnøddepulver på arbejdsfladen, og rul dejkuglen ud med kagerullen til en tykkelse på ca. 8 til 10 mm. Form dejen til stjerner ved hjælp af udstikkeren.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl rigeligt med den resterende marengs.
Bag ved 150 °C i ca. 8 minutter. Bag dem derefter færdige i 4 minutter med ovnlågen åben.
Så er de klar! Dine kanelstjerner er færdige.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvor længe kan jeg opbevare disse kanelsmåkager?

De kan holde sig fint i op til 15 dage i en lufttæt dåse.

Kan jeg bruge andre krydderier, hvis jeg ikke kan lide kanel?

Ja, du kan for eksempel tilsætte vaniljepulver, hvis du ikke kan lide kanelsmagen.

Kan disse småkager fryses?

Vent, til småkagerne er helt afkølede, før du fryser dem. Læg dem i en lufttæt beholder med et stykke bagepapir imellem, så de ikke klistrer sammen. De kan holde sig i fryseren i 2-3 måneder.
Når du skal tø dem op, tager du dem ud af fryseren og lader dem tø op ved stuetemperatur i cirka 30 minutter til 1 time. Du kan også varme dem kortvarigt i ovnen ved lav temperatur.