Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 300 ml fuld fløde; 1 vaniljestang; 375 ml mælk; 90 g sukker; 6 æggeblommer

Stem nu

Dessert

Meget let

55 min

339 Kcal

Crème brûlée er en klassiker, som ingen kan modstå, hverken unge eller gamle! Og du kan helt sikkert finde alle de ingredienser, du skal bruge, i dine skabe. Så lad os komme i gang!

Ingredienser

300 ml fuld fløde
1 vaniljestang
375 ml mælk
90 g sukker
6 æggeblommer

Materialer

salatskål
ramekiner
brænder

Forberedelse

Forberedelse25 min

Tilberedningstid30 min

Bland æggeblommer og sukker.
Pisk kraftigt, indtil det er cremet.
Varm mælken op i en gryde, og tilsæt fløden.
Skær vaniljestangen over på langs.
Lav et hak i den ene ende af stangen, og skub så kniven til den anden ende for at få kornene ud.
Kom frøene i gryden sammen med bælgen, og lad det trække i 10 minutter.
Kom "æggeblommer + sukker"-blandingen i en skål.
Tilsæt den filtrerede og afkølede "mælk + fløde"-blanding, og bland.
Hæld blandingen i ramekiner.
Læg dem på en bageplade, og fyld dem halvt op med varmt vand.
Bag i 25-30 minutter ved 190 °C.
Stil dem på køl i mindst 1 time.
Drys brun farin over cremerne, når de er afkølet, og rist dem på toppen med en blæselampe (eller i ovnens grillfunktion).

Og så er den klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan opnår jeg den perfekte karamelisering på min crème brûlée?

For at opnå den perfekte karamelisering, skal du drysse et jævnt lag brun farin over den afkølede crème brûlée og bruge en blæselampe til at smelte sukkeret, indtil det er gyldent og sprødt.

Kan jeg forberede crème brûlée dagen før?

Ja, du kan forberede crème brûlée dagen før. Efter bagning skal du lade dem køle af og derefter opbevare dem i køleskabet, indtil du er klar til at karamelisere dem.