Små vandbakkelser med laks

Name: Små vandbakkelser med laks
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 80 g mel; 50 g smør; 13 cl vand; 2 æg; 1 æg til pensling; 1 tsk. salt; 250 g flødeost (fx Philadelphia); 150 g røget laks; peber; dild

Stem nu

Småretter

Let

55 min

177 Kcal

En skøn opskrift, der fremhæver dine skiver af røget laks, og som er perfekt som festlig appetitvækker ;-) Den er nem at lave, og du kan forberede vandbakkelserne i forvejen og fylde dem lige inden servering, så det går hurtigt. Sammen med Philadelphia-flødeost og et strejf af dild får du en perfekt kombination. Her får du en gennemprøvet opskrift, som vi forklarer trin for trin nedenfor ↓ ↓

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid25 min

Varm vandet op i en gryde sammen med smør og salt.
Når smørret er smeltet, tilsættes melet på én gang, og der røres, indtil dejen løsner sig fra grydens sider.
Tag det af varmen, og tilsæt æggene et efter et, mens du blander hver gang. Bland kraftigt, da dejens elasticitet dannes i denne fase.
Brug en sprøjtepose til at forme vandbakkelser i den ønskede størrelse. Pisk ægget sammen, og pensl vandbakkelserne med det. Form dem pænt runde.
Bag dem i 25 minutter ved 180 °C. Vær forsigtig med ikke at tage dem direkte ud af ovnen efter endt bagning, da de kan miste luften. Lad ovndøren stå på klem i 10 minutter, før du tager dem ud.
Fyld:
Skær laksen i meget små stykker.
Gem en tredjedel af laksen til pynt.
Bland resten med de øvrige ingredienser til fyldet.
Skær et låg af hver vandbakkelse, fyld den med den tilberedte blanding, og pynt med små stykker laks. Læg låget på igen.
Så er dine vandbakkelser med laks klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan får jeg vandbakkelserne med laks til at hæve godt?

For at få vandbakkelserne til at hæve godt er det vigtigt ikke at åbne ovnen under bagningen. Lad ovndøren stå på klem i 10 minutter til sidst, så de ikke falder sammen.