Asiatiske tacos: laksetatar i rischips
Hvis du var på udkig efter et meget originalt alternativ til tacos , vil du bestemt ikke blive skuffet over denne variation ;) Her er ingen tortillas, men lette og sprøde stegte rischips, som er vært for en laksetatar krydret med mayonnaise, sojasauce og lidt sriracha. Vi tilføjer et par avocadoer i tern for sødme, sesamfrø og lidt purløg som prikken over i'et. Kontrasten er perfekt: chipsens knas, tartaren, der smelter i munden, og saucens skarpe smag. En hurtig og original opskrift, der er ideel til en smart aperitif, en anderledes forret eller et let måltid til deling. Spis den med det samme for at få mest muligt ud af sprødheden :)
Ingredienser
Toppings:
Materialer
- 1 stegepande
- 1 par sakse
- 1 kniv
- 1 skærebræt
- køkkenrulle
- spisepinde (eller en tang)
Forberedelse
Skær risene i 4 stykker, og varm olien op i en stegepande.
Når olien er varm, skal du lægge et stykke ris ned i den og tage det ud med spisepinde eller en tang, når det har pustet sig op.
Vær forsigtig, det går meget hurtigt. Læg dem på absorberende papir.
Skær laksen (optøet) og avocadoen i tern.
Bland lakseterningerne (optøet) med mayonnaise, sojasauce, srirachasauce (valgfrit) og sesamfrø.
Læg den sauceovertrukne laks i rispapirformene, og tilføj stykker af avocado.
Drys med sesamfrø og hakket purløg (eller forårsløg). Serveres hurtigt.
Observationer
Hvordan opbevarer jeg asiatiske tacos efter tilberedning?
Vi anbefaler, at du fylder dem og spiser dem umiddelbart efter tilberedningen, så risene forbliver sprøde. Hvis du har brug for at opbevare dem, kan du lægge lakseblandingen og avocadoen i lufttætte beholdere i køleskabet og chipsene i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Kan jeg erstatte laksen med anden fisk?
Ja, du kan bruge andre fisk som f.eks. tun eller skaldyr, men sørg for, at de er friske og af god kvalitet for at få en velsmagende tatar. Husk at fryse og optø fisken før brug.
Hvorfor bruge frossen laks?
Det er vigtigt at bruge laks (eller anden fisk), der har været frosset og derefter optøet, eller laks, der har været frosset og derefter optøet, for at undgå enhver risiko (vi taler om anisakis her, læs vores artikel om emnet ved at klikke her).
Hvordan optøer jeg laks?
Sæt din fisk i køleskabet dagen før, du skal bruge den :-). Hvis du har travlt, kan du optø den i mikrobølgeovnen eller lægge fryseposen med din fisk i varmt vand.
Hvordan kan jeg gøre denne opskrift vegetarisk?
Hvis du vil have en vegetarisk version, skal du erstatte laksen med marineret tofu eller sprøde grøntsager som agurk og gulerod og beholde mayonnaisen og saucerne for smagens skyld.
Hvilken pynt skal jeg tilføje?
Du kan tilføje agurk for et strejf af friskhed. Hvis du vil have et sødt og salt strejf, kan du tilføje mango, granatæble eller passionsfrugt.
Hvordan kan jeg forbedre saucen?
Du kan f.eks. tilføje ingefær og lime!
Ernæring
- Carbo: 1.6g
- Samlet fedt: 7.2g
- Mættet fedt: 0.9g
- Proteiner: 3.2g
- Fibre: 0.5g
- Sukker: 0.4g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Bedøm denne opskrift