Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden

Dessert
Meget let
5 h 19 m
342 Kcal

Korea sætter ikke kun trends med K-Pop eller de dramaer, vi ser på platformene: Det gør de også ved bordet. Mango bingsu er en koreansk dessert, der ligner en slushie, lavet med fint barberet is, frisk mango og kondenseret mælk. Den serveres ofte med is og er blevet en af de mest efterspurgte koreanske opskrifter uden for Asien. I Korea har den været en sommertradition i årtier, og i dag fylder moderne versioner menukortene på kaffebarer, hvor den serveres med cheesecake, tiramisu eller kiks. Den gode nyhed er, at du kan lave den derhjemme uden en særlig maskine.

Ingredienser

3

Materialer

  • Elektrisk blender
  • Frysepose med lynlås (eller flad beholder)
  • Rivejern, gaffel eller kagerulle
  • Skål

Forberedelse

Forberedelse15 min
Ventetid5 timer
Tilberedningstid4 min
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 1Forbered mælkebasen: Bland mælk, vand og kondenseret mælk i en blender.
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 2Frys: Hæld blandingen i en frysepose, og luk den tæt.
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 3Læg posen fladt i fryseren (jeg brugte en bakke), og lad den hvile i mindst 5 timer (natten over er bedre).
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 4Forbered mangocoulis: Mos frugtkødet fra 1 mango med sukker, citronsaft og lidt vand til en fin puré.
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 5Kom det i en gryde, og kog det i 3-4 minutter ved middel varme, men lad det ikke koge. Lad det køle af i køleskabet i 1 time.
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 6Skær den anden mango i små tern, og læg den til side.
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 7Skrab isen. Tag mælkebasen ud af fryseren, og skrab den med et rivejern eller en gaffel til meget fine flager. Du kan også knuse den med en kagerulle inde i posen, så den bliver til slushice. Hvis du har en maskine til barberet is, er det endnu bedre.
  • Mango bingsu, den lækre koreanske dessert med mango, der er et hit over hele verden - Forberedelse trin 8Samling: Læg isen i en kold skål (vi anbefaler at lægge den i fryseren mindst 1 time før), tilsæt mango i tern, en kugle vaniljeis (valgfrit), hæld mangocoulis på toppen, og afslut med smuttede mandler.

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Kan mango bingsu tilberedes med frossen frugt?

Ja, frossen mango kan bruges til at lave bingsu. Den skal tøes lidt op eller piskes for at holde den saftig og for at forhindre, at desserten bliver for hård.
De mest almindelige toppings er kondenseret mælk, flødeskum, revet kokosnød, mandler, vaniljeis og tapiokakugler. De fremhæver alle den søde og friske smag af mango.
Den traditionelle version bruger kondenseret mælk, men kan nemt tilpasses med vegetabilsk mælk, agavesirup og vegansk is, hvilket gør den velegnet til en vegansk kost.
I Korea er bingsu med røde bønner, bingsu med grøn te, bingsu med jordbær, bingsu med kaffe og bingsu med Oreo-kiks populære. Hver af dem har en isbase med forskellige toppings.
Den originale bingsu-tekstur opnås med en maskine, der barberer isen meget fint, men derhjemme kan du opnå noget lignende ved at rive eller knuse isen i hånden. Selv om resultatet ikke er så luftigt som koreansk bingsu, giver det en let og forfriskende base, der er perfekt til at nyde desserten.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 342Kcal
  • Carbo: 61.2g
  • Samlet fedt: 5.4g
  • Mættet fedt: 2.7g
  • Proteiner: 8.5g
  • Fibre: 4.9g
  • Sukker: 59.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 17
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (467g)

Køkkengrej

Kogeplade
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift:
1/5, 1 stemme(r)