Veganske marengs med aquafaba

Name: Veganske marengs med aquafaba
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 150 ml aquafaba ved stuetemperatur; 175 g flormelis; 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Stem nu

Snack

Meget let

1 h 50 m

Ja, du læste "vegansk" rigtigt, der er ikke det mindste spor af æggehvider i denne opskrift...! Men hvad er det så? Hold på hat og briller ... Kikærtejuice, også kendt som "aquafaba"! Ja, det er fantastisk, men bare rolig, dine marengs bliver stadig lige så gode ;-) Se selv ved at følge vores forberedelsestrin nedenfor ↓

Ingredienser

150 ml aquafaba ved stuetemperatur
175 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Materialer

1 elektrisk røremaskine
1 konditorpose (eller frysepose)
1 riflet spids
fedtsugende papir

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 h 30 m

Hæld den stuetempererede aquafaba i en stor skål, og pisk ved fuld hastighed, indtil den er stiv (ca. 5 minutter).
Pisk flormelis i lidt ad gangen, og tilsæt derefter vanilje. Når alle ingredienserne er godt indarbejdet, hældes marengsen over i en sprøjtepose.
Pocher marengsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Stil den i en forvarmet ovn ved 120 °C i 1? time.
Og nu er dine marengs klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan aquafaba erstatte æggehvider i opskrifter?

Aquafaba, som er kikærtejuice, kan piskes til stive toppe ligesom æggehvider, hvilket gør det til en perfekt vegansk erstatning i opskrifter som marengs.