Veganske marengs med aquafaba

Name: Veganske marengs med aquafaba
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 150 ml aquafaba ved stuetemperatur; 175 g flormelis; 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Stem nu

Snack

Meget let

1 h 50 m

Ja, du læste "vegansk" rigtigt: Der er ikke det mindste spor af æggehvider i denne opskrift! Men hvad er der så i? Hold på hat og briller ... Kikærtevand, også kaldet "aquafaba"! Ja, det er overraskende, men bare rolig – dine marengs bliver stadig lige så gode ;-) Se selv ved at følge vores trin nedenfor ↓

Ingredienser

150 ml aquafaba ved stuetemperatur
175 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)

Materialer

1 elektrisk håndmikser
1 sprøjtepose (eller frysepose)
1 stjernetylle
bagepapir

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 h 30 m

Hæld den stuetempererede aquafaba i en stor skål, og pisk ved fuld hastighed, indtil den er stiv (ca. 5 minutter).
Pisk flormelis i lidt ad gangen, og tilsæt derefter vanilje. Når alle ingredienserne er godt indarbejdet, hældes marengsen over i en sprøjtepose.
Sprøjt marengsene ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn ved 120 °C i 1 time og 30 minutter.
Og nu er dine marengs klar!