Falafler med søde kartofler

Name: Falafler med søde kartofler
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 120 g kikærtemel; 1 sød kartoffel (ret stor); 2 fed hvidløg; Saft af 1/2 citron; 1 håndfuld persille; 1 teskefuld spidskommen; Salt; Espelette-peber; Sesamfrø

Stem nu

Hovedret

Meget let

45 min

183 Kcal

Prøv vores falafler med søde kartofler, hvis du er på udkig efter et nemt, sundt og mættende måltid! De er veganske og glutenfri, så du får masser af planteprotein, samtidig med at du nyder den let søde smag af denne særlige kartoffel. En perfekt opskrift til en lækker Buddha Bowl eller som en lille snack før middagen.

Ingredienser

120 g kikærtemel
1 sød kartoffel (ret stor)
2 fed hvidløg
Saft af 1/2 citron
1 håndfuld persille
1 teskefuld spidskommen
Salt
Espelette-peber
Sesamfrø

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid35 min

Damp den søde kartoffel. Det gør du ved at skrælle den (eller børste den, hvis den er økologisk), skære den i tern og lægge den i en dampkoger i 15 minutter.

Når den er kogt, moses den med en gaffel.
Bland kikærtemel, hvidløg (pillet og finthakket), spidskommen, persille (hakket), citronsaft, salt og Espelettepeber i en skål.

Tilsæt den søde kartoffel, og ælt den sammen med hænderne. Dejen skal være blød og lidt klistret. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
Forvarm ovnen til 180 °C.

Form kugler, rul dem i sesamfrø, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag dem i 20 minutter, og vend falaflerne halvvejs, så de bliver jævnt tilberedt.
Så er dine falafler med søde kartofler klar! Servér dem gerne med sojasauce og en blandet salat ;-)

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvilke fordele har falafler med søde kartofler?

Falafler med søde kartofler er rige på planteprotein, fibre og vitaminer, samtidig med at de har et lavt kalorieindhold. Derfor er de et sundt valg til et afbalanceret måltid.

Hvordan kan jeg tilpasse opskriften på falafler med søde kartofler?

Du kan tilsætte krydderier som paprika eller gurkemeje eller blande andre grøntsager, for eksempel spinat, i farsen for at variere smagen og næringsindholdet.