Nem opskrift på hjemmelavede ladyfingers (boudoirkiks)

Ingredienser

• 2 æg
• 50 g sukker
• 50 g mel
• flormelis

Materialer

• Sprøjtepose

Forberedelse

• Skil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne stive, og tilsæt sukkeret lidt ad gangen.
• Pisk æggehviderne godt stive ved at løfte piskeriset. Marengsen skal danne et såkaldt fuglenæb og være helt fast.
  
• Tilsæt æggeblommerne, og pisk hurtigt, til de er godt indarbejdet. Pisk ikke for længe.
• Sigt melet over blandingen, og vend det i med en spatel. Vend forsigtigt dejen op over melet.
  
• Sprøjt kiksene ud på en bageplade ved hjælp af en sprøjtepose.
• Drys kiksene med flormelis. Vent 2 minutter, og drys derefter med flormelis igen.
  
• Bages i 11 minutter ved 190 °C.
• Så er dine ladyfingers klar!
  

Observationer

Formen: Det bestemmer du selv! Til en charlotte kan du også vælge at lave runde kiks, som lægges i bunden.

Sigtning af melet: Dette trin er nødvendigt i denne opskrift. Ellers får du for mange klumper!

Ingen sprøjtepose? Klip hjørnet af en frysepose, og hæld dejen i! Hvis du vil være endnu mere præcis, kan du sætte en tylle i ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift