Mørdej til tærter og kiks, trin for trin
Ptitchef giver dig en grundopskrift til dine desserter: mørdej! Den bruges ofte til at lave tærter, både store og små, og nu kan du endelig prale af at kunne lave dem fra A til Z! Hvis du har rester af mørdej, kan du byde dine gæster på fine små shortbread-kiks :-) De er det perfekte tilbehør til en te- eller kaffepause!
Ingredienser
Forberedelse
Bland sukker + mel + salt.
Tilsæt smørret, og bland, indtil du har en sandagtig dej.
Tilsæt ægget, og bland.
Læg wienerbrødet på bordet.
Tryk dejen sammen til en kugle med hænderne.
Læg dejkuglen på et stykke fedtsugende papir.
Læg endnu et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen ud med en kagerulle, til den er ca. 1 cm tyk.
Stil den i køleskabet i mindst 30 minutter, før du bruger den i en ny opskrift (f.eks. tærter eller kiks).
Form dejen til den ønskede form, og bag den i 10 minutter ved 200 °C.
Observationer
Hvordan kan jeg sikre, at min mørdej bliver perfekt?
For at sikre, at din mørdej bliver perfekt, skal du sørge for at bruge kolde ingredienser, især smørret, og undgå at overarbejde dejen, så den forbliver sprød.
Hvad kan jeg bruge mørdej til udover tærter?
Mørdej kan også bruges til at lave lækre shortbread-kiks, som er perfekte til te- eller kaffepauser.
Hvor lang tid tager det at lave mørdej fra start til slut?
Det tager cirka 30 minutter at lave mørdej, inklusive 20 minutters forberedelse og 10 minutters bagetid.
Kan jeg fryse mørdej, og hvordan gør jeg det?
Ja, du kan fryse mørdej. Form den til en kugle, pak den ind i plastfolie, og læg den i fryseren. Den kan opbevares i op til 3 måneder.
Hvilke variationer kan jeg lave med denne grundopskrift?
Du kan tilføje forskellige smagsstoffer som vanilje, citronskal eller kakao til dejen for at skabe unikke variationer til dine tærter og kiks.
Ernæring
- Carbo: 49.1g
- Samlet fedt: 20.4g
- Mættet fedt: 13.1g
- Proteiner: 6.6g
- Fibre: 1.8g
- Sukker: 17.5g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Bedøm denne opskrift