Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker

Stem nu
Snack
Meget let
35 min
165 Kcal

Hvis du aldrig har prøvet Ghriba med kokosnød, bør du ikke snyde dig selv for smagen. Disse små kiks, som er lige så ydmyge, som de er velsmagende, er en af de traditionelle marokkanske opskrifter på bagværk, som kan tilberedes i en håndevending og gøre din dag bedre. Lavet med kokosnød De er lavet med revet kokos, flormelis og æg. De indeholder hverken smør eller mel, men de er møre og har et fugtigt indre, som gør dem meget behagelige at bide i. I Marokko er de en klassiker, især under Ramadan eller lammefesten, hvor de fylder bakkerne sammen med andre hjemmelavede søde sager som mandel-briouats eller gazellehornmed deres delikate mandelfyld og umiskendelige duft af appelsinblomst. De er også perfekte til en god maurisk te om eftermiddagen eller til at dele med familien på en hvilken som helst dag. Blandt de marokkanske søde retter er dette en af de enkleste og mest populære. Opskrifterne varierer alt efter region og familie, men de har alle én ting til fælles: De er uimodståelige.

Ingredienser

12

Materialer

  • Stor skål
  • Håndholdte stænger
  • Silikonespatel eller træske
  • Bagepapir (pergamentpapir)
  • Rivejern

Forberedelse

Forberedelse20 min
Tilberedningstid15 min
  • Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker - Forberedelse trin 1Vi vejer og forbereder alle ingredienserne.
  • Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker - Forberedelse trin 2Kom æg og sukker i en stor skål. Pisk med et håndpiskeris, indtil blandingen er cremet, uden klumper og med lidt fylde. Tilsæt solsikkeolie, marmelade og citronskal. Rør med en spatel, indtil alt er godt indarbejdet.
  • Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker - Forberedelse trin 3Tilsæt den revne kokosnød i flere omgange, og bland hver gang, så den bliver jævnt integreret. Tilsæt derefter de malede mandler, jordnødder og bagepulver lidt ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning. Den resulterende dej skal samle sig godt, være fugtig og lidt klistret, hvilket er normalt.
  • Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker - Forberedelse trin 4Smør hænderne med lidt solsikkeolie (eller appelsinblomstvand) for at undgå, at dejen klistrer. Tag portioner på ca. 20 gram, og form små kugler, og sørg for, at de har samme størrelse, så de bages jævnt. Tryk dem lidt flade med håndfladen.
  • Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker - Forberedelse trin 5Vend hver kugle i flormelis, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, så der er plads mellem dem. Lav en lille fordybning i midten af hver kugle med tommelfingerspidsen, uden at trykke for hårdt. Forvarm ovnen til 180 ºC med varme op og ned. Når den når temperaturen, bages den i 10-15 minutter, indtil kiksene er let brunede.
  • Ghriba-kiks med mandler og kokos, en marokkansk bageklassiker - Forberedelse trin 6Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle helt af på en rist. Når de er afkølet, stivner de lidt på ydersiden, men forbliver møre på indersiden, og sådan er det!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad gør Ghriba-kiks så specielle i marokkansk bagværk?

Ghriba-kiks er unikke, fordi de er lavet uden smør eller mel, hvilket giver dem en let og fugtig konsistens, der adskiller dem fra andre kager.
For at sikre perfekte kiks, skal du sørge for at måle ingredienserne nøjagtigt og forme dem ensartet, så de bages jævnt.
Ja, du kan eksperimentere med forskellige nødder eller tilsætte krydderier som kanel for at give kiksene en ny smag.
Det tager cirka 35 minutter at forberede og bage Ghriba-kiks, hvilket gør dem til en hurtig og lækker snack.
Ghriba-kiks er perfekte til eftermiddagste, festlige lejligheder som Ramadan eller bare som en sød snack til familien på enhver dag.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 165Kcal
  • Carbo: 9.2g
  • Samlet fedt: 11.8g
  • Mættet fedt: 4.2g
  • Proteiner: 3.7g
  • Fibre: 2.5g
  • Sukker: 8.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (38g)

Køkkengrej

Ovn
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Patricia GonzálezPatricia González
Jeg brænder for madlavning og god mad, og mit liv drejer sig om omhyggeligt udvalgte ord og træskeer. Ansvarlig, men glemsom. Jeg er journalist og forfatter med mange års erfaring, og jeg har fundet mit ideelle hjørne i Frankrig, hvor jeg arbejder som skribent for Petitchef. Jeg elsker bœuf bourguignon, men jeg savner min mors salmorejo. Her kombinerer jeg min kærlighed til at skrive og lækre smage for at dele opskrifter og køkkenhistorier, som jeg håber vil inspirere dig. Jeg kan godt lide min tortilla med løg og lidt underkogt :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: