Cookies med gochujang, søde, salte og krydrede kiks!

Ingredienser

Gochujang-creme:

• 15 g smør
• 15 g blond vergeoise (eller brunt sukker)
• 1 spsk. gochujang (koreansk fermenteret chilipasta)

Småkagedej:

• 100 g smør
• 100 g hvidt sukker
• 1 æg
• 1 knivspids salt
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• ½ tsk natron (eller bagepulver)
• 180 g mel

Materialer

• 1 iskugle (valgfrit)
• fedtsugende papir

Forberedelse

• Gochujang-cremen:
  Rør smørret sammen med vergeoise (eller brun farin) og gochujang til en orange creme. Sæt den til side.
• Dejen til småkagerne:
  Bland det bløde smør med sukkeret til en cremet blanding.
  
• Tilsæt ægget, og bland igen, så du får en smuldrende blanding.
• Tilsæt derefter salt, vaniljeekstrakt, natron (eller bagepulver) og lidt af melet. Bland det hele godt.
  
• Tilsæt resten af melet, og bland godt.
• Tilsæt gochujang-cremen, og bland forsigtigt for at skabe en marmoreret tekstur. Stil dejen på køl i 30 minutter.
  
• Brug en isske til at forme kagerne. Vi lagde 4 på hver tallerken. Du behøver ikke at trykke dem flade!
• Bag i en forvarmet ovn på 180 °C i 11 minutter. Tag pladen ud af ovnen, og lad den køle af, før den serveres varm.
  
• Og nu er dine cookies klar! De er sprøde udenpå og smelter i munden indeni. Du vil elske deres vaniljesmag med et strejf af krydderi. Hver kage vil være forskellig og mere eller mindre krydret!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift