Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren

Stem nu
Dessert
Meget let
6 h 28 m

Tiramisu går i sommertilstand, og ærligt talt klæder det den rigtig godt! ;) I denne frugtige version tilføjer de ristede abrikoser en smeltende konsistens, en let syrlig smag og en delikat duft af rosmarin. Sammen med den cremede mascarponecreme, de med abrikoslikør gennemvædede ladyfingers og de sprøde pistacienødder på toppen er hver eneste skefuld frisk, sød og fuld af sol. Det er den perfekte dessert at forberede på forhånd til et sommermåltid, en frokost med familien eller en aften med vennerne. Original, lækker og super cremet – den er et frisk pust i forhold til den klassiske tiramisu, samtidig med at den bevarer den hyggelige stemning, vi elsker!

Ingredienser

6

Ristede abrikoser:

Æggehvider:

Æggeblommer:

Ligustre:

Pynt:

Materialer

  • elektrisk håndmikser
  • fødevarefilm
  • luftfryser (eller ovn eller stegepande)
  • fad (her 23x15 cm)
  • spatel
  • piskeris

Forberedelse

Forberedelse20 min
Ventetid6 timer
Tilberedningstid8 min
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 1Vask og skær abrikoserne i stykker, og bland dem med olivenolie, vaniljesukker og et par kviste frisk rosmarin.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 2Læg de panerede abrikoser på bagepapir i bunden af airfryerens skål. Pas på, at de ikke ligger oven på hinanden. Steg dem i airfry-tilstand i ca. 10 minutter ved 190 °C.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 3Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne i en skål med høje kanter ved hjælp af en elektrisk håndmikser. Når de begynder at skumme, skal du fortsætte med at piske, mens du tilsætter sukkeret lidt ad gangen, indtil du får en fast og luftig konsistens.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 4Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret med et piskeris, indtil blandingen bliver hvid. Tilsæt mascarpone, og rør det hele godt sammen.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 5Tilsæt vaniljeekstraktet og de piskede æggehvider forsigtigt i flere omgange ved hjælp af en spatel.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 6Bland abrikos- (eller fersken-)sirup med vand i en skål eller et fad, og dypp boudoirerne i blandingen.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 7Læg boudoirerne side om side i bunden af serveringsfadet.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 8Dæk med et lag æggeflødeskum.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 9Skær halvdelen af de ristede abrikoser i skiver og fordel dem oven på cremen.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 10Dæk med de gennemvædede boudoirs og derefter igen med æggeblommecreme. Glat overfladen ud, og pak fadet ind i husholdningsfilm, inden det sættes i køleskabet i mindst 6 timer.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 11Fjern plastfolien, og pynt tiramisuet med hele ristede abrikoser og andre, der er skåret i små stykker. Drys med hakkede pistacienødder.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte frugtige og smeltende dessert til sommeren - Forberedelse trin 12Sådan, nu er det færdigt (og det smager fantastisk, god appetit)!

Bedøm denne opskrift

Køkkengrej

Airfryer

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har lavet kulinarisk indhold hos Petitchef i mere end 7 år.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, prøve nye madtrends og udforske nye restauranter.
Jeg er vild med pasta i alle dets former ❤ fra udon-nudler til tagliatelle, jeg elsker at lave det og endda lave det selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere din næste opskrift, og jeg håber, du vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: