Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert

Stem nu
Dessert
Meget let
6 h 28 m
281 Kcal

Tiramisu går i sommertilstand, og helt ærligt klæder det den rigtig godt! ;) I denne frugtige version giver de ristede abrikoser desserten en blød konsistens, et let syrligt strejf og en fin duft af rosmarin. Sammen med den cremede mascarponecreme, ladyfingers dyppet i abrikossirup og sprøde pistacienødder på toppen er hver eneste skefuld frisk, sød og fuld af sol. Det er den perfekte dessert at lave i forvejen til et sommermåltid, en frokost med familien eller en aften med vennerne. Den er anderledes, lækker og dejligt cremet – et skønt alternativ til den klassiske tiramisu, som stadig har den hyggelige stemning, vi elsker!

Ingredienser

6

Ristede abrikoser:

Æggehvider:

Æggeblommer:

Ladyfingers:

Pynt:

Materialer

  • elektrisk håndmikser
  • husholdningsfilm
  • airfryer (eller ovn eller stegepande)
  • fad (her 23 × 15 cm)
  • dejslikkepotte
  • piskeris

Forberedelse

Forberedelse20 min
Ventetid6 timer
Tilberedningstid8 min
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 1Vask og skær abrikoserne i stykker, og bland dem med olivenolie, vaniljesukker og et par kviste frisk rosmarin.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 2Læg de vendte abrikoser på bagepapir i bunden af airfryerens kurv. Sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Tilbered dem på airfryerens airfry-funktion ved 190 °C i ca. 10 minutter.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 3Adskil æggehviderne fra æggeblommerne. Pisk æggehviderne i en skål med høje kanter ved hjælp af en elektrisk håndmikser. Når de begynder at skumme, skal du fortsætte med at piske, mens du tilsætter sukkeret lidt ad gangen, indtil du får en fast og luftig konsistens.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 4Pisk æggeblommerne og sukkeret sammen med et piskeris, til blandingen bliver lys og luftig. Tilsæt mascarponen, og rør det hele godt sammen.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 5Vend forsigtigt vaniljeekstrakt og de stiftpiskede æggehvider i mascarponeblandingen lidt ad gangen med en dejskraber.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 6Bland abrikossirup (eller ferskensirup) med vand i en skål eller et fad, og dyp ladyfingerne i blandingen.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 7Læg ladyfingerne side om side i bunden af serveringsfadet.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 8Dæk med et lag mascarponecreme.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 9Skær halvdelen af de ristede abrikoser i skiver og fordel dem oven på cremen.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 10Dæk med endnu et lag ladyfingers dyppet i sirup og derefter et lag mascarponecreme. Glat overfladen, dæk fadet med husholdningsfilm, og sæt det på køl i mindst 6 timer.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 11Fjern husholdningsfilmen, og pynt tiramisuen med hele ristede abrikoser og abrikoser skåret i små stykker. Drys med hakkede pistacienødder.
  • Tiramisu med ristede abrikoser: den perfekte, frugtige og cremede sommerdessert - Forberedelse trin 12Sådan, nu er det færdigt (og det smager fantastisk, god appetit)!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan laver man ristede abrikoser til tiramisu?

Vend abrikoserne med olivenolie, vaniljesukker og frisk eller tørret rosmarin. Rist dem.
I airfryer: Tilbered dem på bagepapir ved 190 °C i ca. 10 minutter.
På panden: Steg dem i nogle minutter, til de er bløde.
I ovnen: Tilbered dem på bagepapir ved 180 °C i ca. 10-15 minutter.
Du kan erstatte dem med ferskner, nektariner eller flade ferskner – eller blande forskellige orangefarvede frugter ;-)
Tiramisuen skal stå på køl i mindst 6 timer, så smagene kan udvikle sig, og konsistensen bliver perfekt.
Du kan erstatte æggene med 20 cl piskefløde (30 % fedt).
Jeg pyntede den med hele ristede abrikoser, abrikoser skåret i stykker og hakkede pistacienødder, men du kan også tilføje abrikoscoulis for et mere glat resultat. Blend og si de ristede abrikoser for at lave en smagfuld hjemmelavet coulis.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 281Kcal
  • Carbo: 52.6g
  • Samlet fedt: 21.5g
  • Mættet fedt: 11.7g
  • Proteiner: 6.9g
  • Fibre: 3g
  • Sukker: 28.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (226g)

Køkkengrej

Airfryer

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Juliette HessJuliette Hess
Jeg har skabt kulinarisk indhold for Petitchef siden 2017.
Jeg elsker at rejse og opdage nye retter, afprøve nye madtrends og besøge nye restauranter.
Jeg er vild med pasta og nudler i alle former ❤ fra udonnudler til tagliatelle, jeg elsker at tilberede dem og endda at lave dem selv derhjemme!
Lige nu er jeg i gang med at forberede, filme og fotografere jeres næste opskrift, og jeg håber, at I vil kunne lide den!

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: