Is-te med passionsfrugt

Ingredienser

• 1 liter vand
• 2 poser med sort te
• 4 passionsfrugter
• 2 spiseskefulde sukker
• Valgfrit
• isterninger
• Frisk mynte

Materialer

• sugerør (valgfrit)
• Bakke til isterninger
• kande
• Kedel (eller gryde)

Forberedelse

• Bring vandet i kog, og hæld det i kanden. Tilsæt de sorte teposer, og lad det trække i 5 minutter.
• Fjern frugtkødet fra passionsfrugten.
  
• Fjern teposerne. Lad det køle af. Kom massen i kanden sammen med sukkeret.
• Stil på køl i 2 timer, eller tilsæt isterninger.
  Server afkølet med isterninger og mynteblade!
  

Observationer

Hvilken te skal jeg bruge til iste med passionsfrugt?
Sort te er ideel til denne opskrift: Den har en stærk smag, som passer perfekt til passionsfrugtens syrlighed. Du kan også bruge grøn eller hvid te til en mildere version. Vælg kvalitetste, i poser eller i løs vægt.

Hvordan brygger man te til hjemmelavet iste?
Bryg de sorte teposer i 1 liter kogende vand i 5 minutter, og fjern dem derefter for at undgå bitterhed. Hvis du vil have en kraftigere smag, skal du bruge 3 teposer i stedet for 2. Lad teen køle af, før du sætter den på køl, så aromaerne bevares.

Er det nødvendigt at filtrere passionsfrugtkødet?
Det behøver du ikke: Frugtkødet med kernerne giver sprødhed og ser godt ud. Hvis du vil have en glattere konsistens, skal du filtrere frugtkødet gennem en fin sigte. Smagen vil forblive lige så eksotisk og forfriskende.

Kan iste sødes med andet end hvidt sukker?
Ja, sukker kan erstattes af honning, agavesirup, ahornsirup eller endda et naturligt sødemiddel, alt efter hvad du foretrækker. Du kan justere mængderne, så de passer til din smag!

Hvordan kan jeg gøre denne iste endnu mere forfriskende?
Tilsæt isterninger lige før servering, eller lav isterninger med lidt mynte eller limeskal. Et strejf af frisk mynte i glasset giver en ægte fornemmelse af friskhed!

Kan jeg lave denne iste i forvejen?
Ja, denne hjemmelavede iste holder sig rigtig godt i køleskabet i op til 48 timer. Opbevar den i en lufttæt flaske eller kande, så den bevarer sin friskhed og aroma. Glem ikke at røre rundt før servering.

Hvordan opbevarer jeg iste med passionsfrugt?
Opbevar den i en lufttæt kande på et køligt sted i op til 2 dage. Lad ikke frugten ligge i væsken for længe for at undgå, at den bliver for bitter. Hvis du vil opbevare den i længere tid, kan du si teen efter trækket og tilsætte frugten lige inden servering.

Kan man lave iste med andre frugter?
Ja, du kan sagtens erstatte passionsfrugt med f.eks. fersken! Du kan finde vores opskrift her.

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift