Club maki – den japanske club sandwich

Ingredienser

• 134 g runde ris
• Vand (til at skylle stivelsen af)
• 24 cl vand (til kogning)
• 2 cl riseddike
• 3 g salt (2 tsk.)
• 14 g sukker (2 spsk.)
• 2 noriark
• 1 stor spsk. hvide og sorte sesamfrø
• 1 avocado
• 185 g kogt tun, drænet (1 almindelig dåse)
• 2 toppede tsk. mayonnaise
• 1 spsk. citronsaft

Forberedelse

• Vask risene flere gange med vand for at fjerne stivelsen. Risene er klar til kogning, når vandet løber klart. Lad dem dryppe godt af.
• Kom det kolde vand i gryden med risene, og bring det i kog. Når vandet koger, lægges låg på, og risene koges i 10 til 15 minutter, indtil alt vandet er absorberet. Tag risene af varmen, og lad dem stå tildækket i yderligere 10 minutter.
  
• Bland riseddike, sukker og salt, og rør det forsigtigt i de kogte ris. Hæld risene over på et fad, og lad dem køle helt af.
• Bland den afdryppede kogte tun, mayonnaise og citronsaft. Skær avocadoen i tynde strimler.
  
• Læg et noriark på husholdningsfilm. Fugt hænderne, før du håndterer risene. Fordel risene over hele noriarkets overflade. Drys risene med hvide og sorte sesamfrø.
• Gentag med det andet noriark. Vend arket, og fordel tunen over hele overfladen. Læg avocadoskiverne ovenpå.
  
• Læg det andet noriark oven på fyldet med tangsiden mod fyldet. Pak sandwichen ind, og stil den på køl i 15 minutter.
• Skær sandwichen i 3 strimler. Skær til sidst trekanter ud af strimlerne.
  
• Så er dine Club Makis klar! Nyd dem med sojasauce.

Observationer

Hvordan tilbereder man ris til Club Maki?
Det er vigtigt at skylle risene flere gange i vand for at fjerne stivelsen, indtil vandet er klart. Kog derefter risene med vand, indtil vandet er helt absorberet, og lad dem hvile under låg.

Hvad er forskellen på maki og en traditionel club sandwich?
I Club Maki erstattes sandwichbrødet med noriark, så det bliver en japansk version af club sandwichen med ingredienser som tun og avocado, alt sammen pakket ind i ris med riseddike.

Kan man tilpasse fyldet i Club Maki?
Ja, du kan tilpasse fyldet efter din smag ved at tilføje andre ingredienser såsom grøntsager, kylling eller endda skaldyr.

Hvor lang tid tager det at lave Club Maki?
Det tager cirka 20 minutter at forberede Club Maki. Derefter skal risene køle af i 50 minutter, og tilberedningen tager 10 minutter – i alt cirka 1 time og 20 minutter.

Hvad anbefales det at servere til Club Maki?
Club Maki smager allerbedst med sojasauce, men du kan også servere den med wasabi eller syltet ingefær for en fuldendt smagsoplevelse.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift