Teriyaki-kylling med den søde og salte japanske sauce, du vil elske!

Ingredienser

Marinade:

• 300 g kylling (her udbenede kyllingelår)
• 3 spsk. salt sojasauce
• 1 stykke frisk ingefær
• 1 lille fed hvidløg
• 2 spsk. majsstivelse
• 1 tsk. neutral olie (+/-) (til stegning)

Sauce:

• 90 g sojasauce
• 75 g mirin
• 45 g brun farin
• 1 spsk. majsstivelse

Ris:

• 150 g ris
• 225 g vand

Til pynt:

• Frisk purløg
• Sorte og hvide sesamfrø

Materialer

• Husholdningsfilm + skål (eller lufttæt beholder)
• Skærebræt
• Kniv
• Spatel
• Stegepande

Forberedelse

• Start med at skære kyllingen i stykker. Pil hvidløgsfeddet og ingefærstykket.
• Kom kyllingestykkerne i en skål. Tilsæt det knuste hvidløgsfed og den knuste ingefær.
  
• Tilsæt sojasauce og majsstivelse, og bland det hele godt. Dæk skålen med husholdningsfilm, og stil den på køl i mindst 30 minutter.
• I mellemtiden tilberedes ris og sauce.
  Risene:
  Kog risene under låg i en gryde ved middel varme i 10 minutter.
  
• Saucen:
  Bland sojasauce og mirin. Hæld det i en stegepande ved middel varme.
• Når blandingen koger, tilsætter du brun farin og venter på, at den opløses, mens du rører af og til.
  
• Tilsæt til sidst majsstivelsen for at jævne saucen. Rør godt, så den bliver blandet helt ind, og stil saucen til side.
• Hæld lidt olie på en stegepande, og varm den op ved middelhøj varme. Brun kyllingestykkerne godt på alle sider, skru derefter ned for varmen, og steg dem færdig.
  
• Når kyllingen næsten er gennemstegt, tilsættes teriyakisaucen. Rør det hele sammen.
• Saucen koger ind og lægger sig godt om kyllingestykkerne. Tag panden af varmen, når saucen er tyknet!
  
• Server teriyakikyllingen på en bund af ris, og drys med hakket frisk purløg og sorte og hvide sesamfrø.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift