Japanske pandekager – ekstra luftige pandekager

Ingredienser

• 500 g mel
• 4 spiseskefulde bagepulver
• 950 ml mælk
• 160 g smør
• 3 æggeblommer
• 1 teskefuld vanilje
• 4 æggehvider

Materialer

• Lille slip-let-stegepande (ca. 12 cm i diameter)

Forberedelse

• Bland den varme mælk + æggeblommer + smeltet smør i en skål.
• Bland mel og bagepulver, og tilsæt det til den foregående blanding.
  
• Pisk æggehviderne stive, og bland dem i den tidligere blanding med en spatel.
• Fyld næsten hele stegepanden med dej, og læg låg på. Lad pandekagen stege ved svag varme i 20 minutter.
  Stik i den med en tandstikker. Hvis den kommer ren ud, er pandekagen færdig.
  
• Server med lidt smør og ahornsirup (eller agavesirup, honning, marmelade, chokolade ...).

Observationer

* Du kan servere dem med frugt, chokolade, honning, karamel ... eller med salte ingredienser som kogt skinke, ost, sprød bacon eller æg ...

* Som vi altid siger, kan du tilpasse smagen efter behag ved at tilsætte citronskal, appelsinskal, appelsinblomstvand, kaffe ...

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift