Hvordan tilbereder man asparges?

Name: Hvordan tilbereder man asparges?
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 400 g grønne asparges; Salt

Stem nu

Forret

Meget let

15 min

46 Kcal

Foråret har bragt en fantastisk årstidsgrøntsag med sig: asparges. Asparges er sprøde og velsmagende og kan nydes i salater, risottoer, gratiner og på mange andre måder. Vi deler alle vores tips og teknikker til at tilberede asparges til perfektion!

Ingredienser

400 g grønne asparges
Salt

Materialer

Gryde
Salatskål

Forberedelse

Forberedelse5 min

Tilberedningstid10 min

Rens dine asparges, skær den trevlede del i bunden af aspargesen af, og fjern de små knopper fra stokken med en grøntsagsskræller.
Læg aspargesene i et bundt (holdt sammen med en snor, så de står lodret med hovederne opad) i en gryde med koldt, saltet vand.
Når vandet begynder at koge igen, skal aspargesene koge i 8-15 minutter, afhængigt af deres tykkelse.
Når aspargesene er færdigkogte, lægges de i en skål med isvand for at bevare deres smukke grønne farve og sprødhed. Så er de klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan tilbereder man asparges på panden?

Du kan blot varme en smule olivenolie eller en klat smør på en pande, tilsætte aspargesene og stege dem ved svag varme i cirka 10 minutter, mens du jævnligt vender dem.

Skal asparges skrælles?

Grønne asparges behøver ikke at blive skrællet, da de er mere møre end hvide asparges, som skal skrælles inden tilberedning.

Hvilken sauce passer til asparges?

Flere saucer passer godt til asparges, for eksempel mousselinesauce, vinaigrette, hollandaise og mange andre.
De kan også spises med lidt olivenolie og fleur de sel – det smager skønt!