Hvordan tilbereder man kassava?

Stem nu
Tilbehør
Meget let
25 min

Kogt kassava er lækkert og er samtidig en fødevare med mange fordele, da den er rig på magnesium, kalium og fibre. Den hurtigste måde at tilberede den på er i en trykkoger, og det tager kun et par minutter. Ud over at være et sundt alternativ til ris, pasta eller kartofler som tilbehør til hovedretter kan den også spises til morgenmad i stedet for brød og toast, da den er naturligt glutenfri. Følg vores trin-for-trin-opskrift, og nyd denne superfødevare!

Ingredienser

6

Materialer

  • Kniv
  • Skærebræt
  • Trykkoger

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid20 min
  • Hvordan tilbereder man kassava? - Forberedelse trin 1Skræl kassavaen, og vask den under rindende vand. Skær den i mellemstore stykker.
  • Hvordan tilbereder man kassava? - Forberedelse trin 2Læg derefter stykkerne i trykkogeren, og dæk dem med vand. Tilsæt evt. en knivspids salt. Sæt låget på, og skru op for varmen til høj. Så snart fløjten lyder, sænker du varmen til medium-lav og koger i ca. 20 minutter.
  • Hvordan tilbereder man kassava? - Forberedelse trin 3Sluk for varmen, og lad trykket falde af sig selv. Åbn trykkogeren, og kontrollér, om kassavaen er kogt. Hvis ikke, skal du koge den i nogle minutter mere. Hæld vandet fra, så er den klar. Fjern den trævlede streng i midten, før du spiser kassavaen. Velbekomme!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvor lang tid skal kassava koge i trykkoger?

Når trykkogeren begynder at fløjte, skal kassavaen koge i 15-20 minutter.
Tilberedningstiden kan variere afhængigt af kassavaens kvalitet og størrelsen på stykkerne.
Læg den skrællede, rensede og udskårne kassava i mellemstore stykker i en almindelig gryde. Dæk stykkerne helt med vand. Læg låg på, og lad dem koge ved middel varme i ca. 20-30 minutter, eller indtil kassavaen er mør.
Læg den rensede og udskårne kassava i en beholder, der kan bruges i mikrobølgeovnen. Dæk med vand, og tilsæt salt. Dæk beholderen med mikrobølgeovnsfilm, og lav små huller i filmen med en gaffel, eller brug et låg med små huller. Det er vigtigt, at dampen kan slippe ud. Tilbered kassavaen i mikrobølgeovnen i 15 minutter. Åbn forsigtigt beholderen hvert femte minut for at kontrollere, om kassavaen er mør.
Hvis kassavaen ikke er blevet mør efter kogning, skal du skifte det varme vand ud med koldt vand. Læg låg på gryden, og kog kassavaen igen.
Læg den kogte kassava i en lufttæt beholder, og opbevar den i køleskabet i 3-5 dage.
Læg den kogte kassava i en frysepose, og opbevar den i fryseren i 4-6 måneder.
Der er ingen forskel. Mandioca, aipim og macaxeira er blot forskellige navne for den samme fødevare.
Kogt kassava er meget alsidig og passer godt som tilbehør til æg, kød eller salater. Den kan serveres til morgenmad, frokost eller aftensmad.
Du kan for eksempel lave kassavamos, kassavakroketter, gratineret kassava eller stegt kassava.
Kassava er en rodknold, der er rig på calcium, magnesium, kalium, fibre, C-vitamin og resveratrol. Den anbefalede mængde er i gennemsnit 150 gram om dagen, men mængden afhænger af kost og livsstil.

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jeg er redaktionel ansvarlig for Petitchef (Portugal og Brasilien) og en stor passioneret for rejser og verdens gastronomi, altid på udkig efter nye smage og oplevelser. Dog, selvom jeg elsker at udforske lækkerier fra forskellige kulturer, vil min mors mad altid være min favorit – med den unikke smag, som kun hun kan skabe.

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: