Cremet pastasalat, klar på mindre end 10 minutter!

Ingredienser

• 200 g pasta (fusilli)
• 120 g friskost (fx Philadelphia)
• 200 g cherrytomater
• 4 basilikumblade
• 70 g sorte, udstenede oliven (ca. 20)
• Ekstra jomfruolivenolie efter behov
• Salt efter behov
• Sort peber efter behov

Materialer

• Salatskål
• Gryde

Forberedelse

• Kog pastaen i letsaltet vand, og hæld vandet fra, når pastaen er al dente. Skyl den straks under koldt vand for at stoppe kogningen.
• Kom pastaen i en salatskål, og tilsæt de halverede cherrytomater og sorte oliven, de finthakkede basilikumblade, en smule olivenolie og lidt peber. Bland det hele godt, tilsæt friskosten, og rør igen, indtil pastasalaten er cremet.
• Pastasalaten er klar. Servér den i en dyb tallerken, eller opbevar den i køleskabet, hvis du vil spise den senere.

Observationer

Hvor længe kan jeg opbevare den cremede pastasalat?
Højst 3 dage i køleskabet. Opbevar den i en lufttæt beholder.

Hvilken type pasta skal jeg bruge til pastasalat?
Alle typer kort pasta kan bruges, men vi anbefaler fusilli, mezze penne eller hjulformet pasta.

Hvilken friskost skal jeg bruge til cremet pastasalat?
Vi har brugt Philadelphia. Hvis du vil give pastasalaten mere karakter, kan du også bruge frisk gedeost eller en friskost med smag.

Hvad kan jeg tilføje til den cremede pastasalat?
Som du ved, er pastasalat også en god ret til at undgå madspild. Du kan tilføje forskellige ingredienser alt efter, hvad du har ved hånden. Her har vi kun brugt ingredienser, der ikke skal tilberedes, så retten bliver ekstra hurtig at lave.

Kan jeg tilføje pesto til den cremede pastasalat?
Ja, selvfølgelig. Vi anbefaler, at du blander pestoen med friskosten og rører det sammen med en gaffel, så det bliver til en cremet dressing til pastasalaten.

Hvad kan jeg bruge i stedet for sorte oliven?
Du kan bruge grønne oliven eller kapers.

Hvad kan jeg bruge i stedet for cherrytomater?
Du kan lave en mere rustik udgave af pastasalaten ved at bruge soltørrede tomater.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift