Grønkålsgratin med bechamelsauce og ost

Name: Grønkålsgratin med bechamelsauce og ost
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 300 g grønkål (ca. 1/4); 180 g bechamelsauce (hjemmelavet eller færdiglavet); 50 g revet emmentaler; Stænk af olivenolie; Salt (efter smag); Peber (efter smag); Muskatnød; Nøddesmør (ca. 30 g)

Hovedret

Meget let

10 min

324 Kcal

Når temperaturen falder, er der få retter, der er så gode som en god gratin. Og det er sådan, vi har tilberedt denne grønkål, som vi ledsager med en blød bechamelsauce. En enkel kombination, som giver en ret, der er lige så trøstende, som den er velsmagende. Til sidst tilføjer vi et lag smeltende emmentalerost, som efter et par minutter under grillen bliver til en gylden, sprød skorpe, der giver retten et virkelig saftigt udseende. Denne ret med kun få ingredienser kan bruges som tilbehør eller som hovedret, blot ledsaget af en grøn salat. Følg vores trin-for-trin forklaring for at sikre, at du ikke går glip af nogen detaljer ↓ ↓ ↓

Ingredienser

300 g grønkål (ca. 1/4)
180 g bechamelsauce (hjemmelavet eller færdiglavet)
50 g revet emmentaler
Stænk af olivenolie
Salt (efter smag)
Peber (efter smag)
Muskatnød
Nøddesmør (ca. 30 g)

Materialer

Stegepande
Skimmer
Kniv
Skærebræt
Ovnfast fad

Forberedelse

Vask grønkålsbladene. Blanchér dem derefter i kogende vand i ca. 1 minut. Læg dem straks over i en skål med isvand. Efter et par minutter i vandet lægges de på et rent viskestykke for at fjerne overskydende vand.
Fjern de hårdeste hvide dele af stænglen med en skarp kniv. Skær bladene i strimler. Varm olien op i en stegepande, tilsæt smørret, og lad det smelte. Tilsæt grønkålsstrimlerne. Smag til med salt og peber og en knivspids muskatnød. Kog i ca. 15 minutter ved middel varme og med låg på (til grønkålen er mør). Rør af og til, så kålen ikke klistrer sammen.
Tilsæt bechamelsauce, og bland. Kog i 5 minutter.
Tag den af varmen. Hæld kålen med bechamelsauce i et ovnfast fad, og tilsæt et generøst lag revet emmentalerost.
Forvarm ovnen til 230º med grillfunktion. Når temperaturen er nået, bages den, indtil ostelaget har fået en flot gylden farve.
Server, mens den stadig er varm. Og så er det slut!