Harira-suppe, nem og velduftende

Name: Harira-suppe, nem og velduftende
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Da
Ingredients: 1 løg; 150 g oksekød; 1 stilk bladselleri; 80 g linser; 600 g flåede tomater; 400 g kikærter; 40 g vermicelli; 1 bouillonterning; 1 lille bundt persille; 1 lille bundt koriander; 1 teskefuld tomatpuré; salt; peber; gurkemeje; Stødt ingefær; olivenolie; 50 g mel; vand

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 40 m

159 Kcal

Harira-suppe spises normalt for at bryde fasten under ramadanen og er et virkelig komplet måltid: grøntsager, kød, bælgfrugter og kulhydrater. Den har alt, hvad du skal bruge for at kompensere for en dag uden mad! Med de krydderier og urter, der er kendetegnende for det nordafrikanske køkken, er denne suppe en sand fornøjelse.

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid1 h 10 m

Varm olivenolien op i en gryde. Hak løget, og skær kødet i små tern, og steg det i olien.
Tilsæt linser, finthakket selleri og hakkede tomater, og dæk med vand. Tilsæt de afdryppede kikærter, bouillonterningen, en teskefuld tomatpuré og krydderier efter smag.
Hak krydderurterne fint, og tilsæt dem til suppen. Bring det hele i kog, og lad det koge i 1 time ved middel varme.
Opløs melet i vandet, og hæld denne "sauce" i suppen. Tilsæt vermicelli, rør rundt, og kog i 10 minutter.
Servér med lidt frisk koriander og et skvæt citronsaft.
Og voilà, din Harira er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad er Harira-suppe, og hvorfor er den populær under Ramadan?

Harira-suppe er en nordafrikansk ret, der typisk serveres for at bryde fasten under Ramadan. Den er fyldt med grøntsager, kød, bælgfrugter og krydderier, hvilket gør den til et komplet og nærende måltid.

Hvordan kan jeg tilpasse opskriften til vegetarer?

Du kan erstatte oksekødet med ekstra grøntsager eller tofu og bruge grøntsagsbouillon i stedet for bouillonterningen for at gøre suppen vegetarisk.

Hvilke krydderier er essentielle for at lave en autentisk Harira-suppe?

Krydderier som gurkemeje, stødt ingefær, salt og peber er essentielle, men du kan også tilføje kanel og spidskommen for ekstra smag.

Hvor lang tid tager det at lave Harira-suppe fra start til slut?

Det tager cirka 1 time og 40 minutter at forberede og lave Harira-suppe, inklusive forberedelsestid og kogetid.

Kan jeg fryse Harira-suppe, og hvordan opvarmer jeg den senere?

Ja, du kan fryse Harira-suppe. For at opvarme den, lad den tø op i køleskabet natten over og varm den langsomt op på komfuret, indtil den er gennemvarm.