Salmorejo, spansk kold suppe

Forret
Meget let
15 min
230 Kcal

Kan du lide spansk gazpacho? Så vil du elske Salmorejo! Denne tykke, skummende, kolde tomatsuppe kommer direkte fra Cordoba (Sydspanien) og vil helt sikkert få dine smagsløg til at kildre som aperitif eller forret. Det er en ekstra nem opskrift, som ikke skal tilberedes, og som kræver meget få ingredienser. Den serveres traditionelt med stykker af skinke og æg på toppen, men det er op til dig at gøre den til din egen i henhold til dine yndlingsretter :-)

Ingredienser

7

Materialer

  • Blender

Forberedelse

  • Salmorejo, spansk kold suppe - Forberedelse trin 1Kom de friske tomater, flåede og hakkede, og hvidløgsfeddet i en blender. Blend det hele sammen. Når der ikke er nogen klumper tilbage, tilsættes saltet, og der blendes igen.
  • Salmorejo, spansk kold suppe - Forberedelse trin 2Tilsæt derefter brødkrummerne til blandingen. Lad det trække i 2 minutter, så det bliver blødt.
  • Salmorejo, spansk kold suppe - Forberedelse trin 3Blend igen, indtil det er glat. Tjek konsistensen ved at dyppe en ske i blenderen.
  • Salmorejo, spansk kold suppe - Forberedelse trin 4Tilsæt gradvist olivenolien, mens du blender blandingen.
  • Salmorejo, spansk kold suppe - Forberedelse trin 5Du kan så nyde den på spansk vis ved at tilføje stykker af tørret skinke og hårdkogte æg til din skål. Tilsæt lidt olivenolie som prikken over i'et.
  • Salmorejo, spansk kold suppe - Forberedelse trin 6Og nu er din Salmorejo klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad er Salmorejo, og hvordan adskiller det sig fra gazpacho?

Salmorejo er en tyk, kold tomatsuppe fra Cordoba, Spanien, der adskiller sig fra gazpacho ved sin cremede konsistens og brugen af brødkrummer, hvilket giver den en mere fyldig smag.
Det tager kun 15 minutter at forberede Salmorejo, hvilket gør det til en hurtig og nem ret at lave.
Du skal bruge 1 kg tomater, 1 fed hvidløg, salt, 150 g brødkrummer og 100 ml olivenolie, samt kogte æg og rå skinke til pynt.
Ja, du kan tilpasse Salmorejo ved at tilføje dine yndlingsingredienser som forskellige toppings eller krydderier for at gøre den mere personlig.
Salmorejo serveres traditionelt med stykker af rå skinke og hårdkogte æg på toppen, hvilket tilføjer smag og tekstur til retten.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 230Kcal
  • Carbo: 11.9g
  • Samlet fedt: 16.5g
  • Mættet fedt: 2.7g
  • Proteiner: 6g
  • Fibre: 3.6g
  • Sukker: 3.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (199g)

Køkkengrej

Blender

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift:
5/5, 1 stemme(r) 1 kommentar

Pia Hatch

Den smager frisk og lækker.

Jeg lavede denne opskrift
Anmeld misbrug