Pulled pork i luftfryseren

Stem nu
Hovedret
Meget let
3 h 5 m
364 Kcal

Den gode nyhed er, at der ikke er brug for et røgeri eller endeløs madlavning for at nyde en hjemmelavet pulled pork ! Med en luftfryserfår du mørt, saftigt kød, der går i stykker af sig selv, og det hele kræver meget lidt forberedelse. Flæskestegen overtrækkes med en smagfuld marinade af ketchup, sennep, honning og røget paprika og tilberedes derefter forsigtigt i flere timer. Resultatet er kød, der smelter i munden, fuld af smag og med den let karamelliserede smag, vi elsker. Perfekt til burgere, sandwiches, wraps eller til at servere med ris eller grøntsager. En enkel og generøs opskrift, som er ideel til et hyggeligt måltid, der afviger fra hverdagen ;)

Ingredienser

4

Marinade :

Materialer

  • Luftfryser
  • Pensel
  • Fedtsugende papir

Forberedelse

Forberedelse5 min
Tilberedningstid3 timer
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 1Forbered marinaden ved at blande alle ingredienserne (ketchup, sennep, Worcestershire-sauce, honning, røget paprika, hvidløgsgryn, salt og peber).
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 2Læg kødet på en stor plade med bagepapir.
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 3Pensl kødet på alle sider med marinaden.
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 4Fold fedtsugende papir i 4, så emballagen er lufttæt.
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 5Gentag operationen med et andet ark fedtsugende papir ovenpå.
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 6Læg den i frituregryden ved 150 grader i 3 timer.
  • Pulled pork i luftfryseren - Forberedelse trin 7Smuldr kødet med en gaffel, så er det klar).

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvorfor tilberede pulled pork i luftfryseren i stedet for i ovnen?

Frituregryden sikrer en skånsom og jævn tilberedning, samtidig med at kødets blødhed bevares. Takket være den cirkulerende varme luft forbliver flæsket saftigt hele vejen igennem, mens det udvikler en let karamellisering på overfladen. Det er et praktisk alternativ til ovnen, især til små mængder.
Ja, du kan tilsætte en hjemmelavet eller købt barbecuesauce efter tilberedningen, når du trækker kødet fra hinanden. Det forstærker den sød-salte, let røgede smag, som er typisk for pulled pork, samtidig med at konsistensen forbliver saftig.
Pulled pork kan holde sig i 2 til 3 dage i køleskabet i en lufttæt dåse. Tilbered den forsigtigt i frituregryden eller på en pande med lidt juice eller sauce, så den ikke tørrer ud, når den skal genopvarmes.
Ja, pulled pork kan sagtens fryses. Læg den i en lufttæt pose eller dåse, og opbevar den i op til 3 måneder. Lad det tø op i køleskabet, og varm det derefter forsigtigt op med lidt væske.
Pulled pork er meget alsidigt: Det er perfekt i en hjemmelavet burger, wrap eller sandwich eller serveret med ris, kartofler eller coleslaw. Kombinationen med en frisk, sprød topping afbalancerer perfekt kødets smag, der smelter i munden.
Du kan tilpasse marinaden, så den passer til din smag: Tilsæt chilipeber for en stærk version, erstat honningen med ahornsirup, eller tilsæt krydderier som spidskommen eller kværnet sort peber. Et strejf af cidereddike kan også give en behagelig syrlighed.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 364Kcal
  • Carbo: 9.9g
  • Samlet fedt: 16.5g
  • Mættet fedt: 3g
  • Proteiner: 43.1g
  • Fibre: 1.2g
  • Sukker: 7.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 9
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (190g)

Køkkengrej

Airfryer

Attributter

Kan fryses
Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: