Svinefilet i cookeo – nem opskrift

Ingredienser

• 1 tsk. olivenolie
• 1 rødløg
• 600 g svinefilet
• 1 kg gulerødder
• 10 cl hvidvin
• 10 cl vand
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids peber
• 1 spsk. kalvefond
• 1 kg kartofler
• 1 tsk. rosmarin

Til pynt:

• Purløg
• Frisk rosmarin

Materialer

• 1 Cookeo
• 1 skærebræt
• 1 kartoffelskræller
• 1 spatel af silikone

Forberedelse

• Tænd for Cookeo, og aktiver bruningsfunktionen, og vent, til den er helt forvarmet. I mellemtiden skræller du gulerødderne og skærer dem i skiver.
• Skræl kartoflerne, og skær dem i 8 stykker. Skræl og hak rødløget groft.
  
• Hæld olivenolie i, og svits løgene. Når løgene er gennemsigtige, tilsættes fileten, og den brunes på hver side. Læg den til side, når den er gyldenbrun.
• Tilsæt gulerødderne og derefter vand, hvidvin, kalvefond, salt og peber. Læg den gyldne filet oven på gulerødderne, og læg kartoflerne omkring. Drys generøst med rosmarin.
  
• Afslut bruningsfunktionen, og start trykkogningen. Indstil timeren til 40 minutter, og luk Cookeoens låg.
• Åbn Cookeoens skål, og servér! Så er retten klar!
  
  Drys med purløg og frisk rosmarin :-)
  

Observationer

Husk at tømme Cookeoens beholder, så du undgår ubehagelige overraskelser!

Vi anbefaler, at du bruger en spatel af silikone i stedet for en træspatel, når du svitser ingredienserne. Så holder slip-let-belægningen længere!

Du kan servere retten direkte fra Cookeoens skål eller anrette den i et fad.

Du kan gemme den resterende bouillon og bruge den i andre opskrifter. Du kan også fryse bouillonen ned i en isterningbakke, så du kan bruge den flere gange :-)

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift