Svamperisotto med thermomix
Hvis der er en opskrift, som er virkelig nem at lave med Thermomix, så er det risotto! Du behøver ikke at røre i timevis, foodprocessoren gør det for dig ;-) Og resultatet bliver ekstra cremet og trøstende. Her kan du ud over parmesanost, som giver et uforligneligt bindemiddel, tilføje svampe for at få en vegetarisk version fyldt med smag! Vi forklarer alle trinene trin for trin
Ingredienser
Materialer
- En thermomix
Forberedelse
Læg skalotteløget i skålen, og hak det i 5 sekunder på hastighed 5. Glem ikke at skrabe overfladen med en spatel.
Tilsæt 20 g smør og de hakkede svampe, og kog i 3 minutter ved 120 °C, hastighed 1.
Tilsæt parmesan og risottoris, og kog i 3 minutter ved 120 °C, hastighed 1 uden målebægeret.
Tilsæt hvidvin, og kog i 1 minut ved 100 °C, hastighed 1 uden målebæger.
Tilsæt vand, salt, peber og grøntsagsbouillonterning. Skrab bunden af skålen, hvis der er ris, der hænger fast. Kog i 13 minutter ved 100 °C, hastighed 1, og sørg for, at dampkurven er placeret over skålens låg for at undgå sprøjt.
Smag til, og juster krydderierne, hvis det er nødvendigt.
Server risottoen i suppetallerkener, drysset med hakket frisk persille.
Nyd dit måltid!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre svamperisottoen mere cremet?
For at gøre svamperisottoen endnu mere cremet kan du tilsætte lidt ekstra parmesanost eller en skefuld fløde lige før servering.
Hvilke svampe er bedst til risotto?
Champignon, shiitake eller portobello svampe er fremragende valg, da de tilføjer dybde og smag til retten.
Kan jeg lave svamperisottoen uden hvidvin?
Ja, du kan erstatte hvidvinen med ekstra grøntsagsbouillon eller lidt citronsaft for at bevare syrligheden.
Hvor lang tid tager det at lave svamperisotto i Thermomix?
Det tager cirka 35 minutter at lave svamperisotto i Thermomix, inklusive forberedelse og tilberedning.
Er svamperisottoen sund?
Ja, svamperisottoen kan være sund, især hvis du bruger fuldkornsris og begrænser mængden af smør og ost, hvilket giver en god balance af næringsstoffer.
Ernæring
- Carbo: 127.1g
- Samlet fedt: 17.6g
- Mættet fedt: 9.6g
- Proteiner: 24.3g
- Fibre: 5.5g
- Sukker: 1.6g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 24
Bedøm denne opskrift