Risotto

Ingredienser: 180 g carnaroli-ris 50 g ’nduja 1 spiseskefuld tomatpuré 40 g tør hvidvin 100 g frisk salsiccia 1/2 lille løg 20 g revet parmesan Ca. 700 ml...

Ingredienser: 180 g ris (Carnaroli eller Arborio) 1 lime 1/2 skalotteløg 40 g hvidvin 30 g smør 25 g parmesan Ca. 2 g rosa peber Grøntsagsbouillon efter behov

Ingredienser: 160 g ris 1/2 hoved radicchio 60 g speck 40 g tør hvidvin Grøntsagsbouillon efter behov 2 spsk. frisk flødeost (Philadelphia-type) 1/2 lille løg...

Ingredienser: 150 g rundkornede risottoris 1 skalotteløg 50 ml hvidvin (valgfrit) 100 g Roquefort 60 cl vand 1 bouillonterning olivenolie

Ingredienser: 160 g ris (carnaroli) 350 g frosne skaldyr 1 fed hvidløg 20 g smør 40 g hvidvin Olivenolie efter smag Persille efter smag Citronskal efter smag...

Ingredienser: 200 g rundkornede ris 800 ml vand chorizo (efter smag) ost (efter smag) 1 løg 50 ml tør hvidvin 1 spsk. olivenolie 1 bouillonterning (hønse- eller...

Ingredienser: 100 g hvid quinoa 100 g rød quinoa 1 løg 200 g champignoner 20 cl sojafløde olivenolie 1 bouillonterning 500 ml vand

Ingredienser: 120 g rundkornede ris til risotto 140 g kammuslinger (uden rogn) 1 fed hvidløg 1 tomat 1 pose safran 1 bouillonterning 48 cl vand 2 spsk....

Ingredienser: 20 g tørrede svampe 40 g soltørrede tomater 200 g risottoris 1 tsk. herbes de Provence 10 g pinjekerner 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 10 cl...

Ingredienser: 20 g tørrede svampe 40 g soltørrede tomater 200 g rundkornede ris 1 tsk. provencekrydderi 10 g pinjekerner 1 spsk. olivenolie 1 lille løg 10 cl...

Ingredienser: 125 g quinoa 250 g butternut 1 grøntsagsbouillonterning 40 cl vand 2 fed hvidløg 1 håndfuld hasselnødder (efter smag) Et par korianderblade (efter...

Ingredienser: 200 g risottoris 250 g champignoner 1 bouillonterning (jeg bruger grøntsagsbouillon) 50 cl varmt vand 25 cl tør hvidvin 1 hvidt løg 1 fed hvidløg...

Ingredienser: Risottoen: 8 friske figner 3 skiver serranoskinke 1 løg 250 g rundkornede ris 60 ml hvidvin 2 koncentrerede kyllingebouillonterninger 150 g...

Ingredienser: 200 g coquillettes (små pastaskruer) 150 g flødeost med hvidløg og krydderurter 8 cl hvidvin 1 gult løg 250 g squash 100 g ærter (friske eller...

Ingredienser: 320 g risottoris 200 g svampe 40 g revet parmesan (eller pecorino) 20 g smør 1 skalotteløg 60 ml hvidvin 720 ml vand 1 terning grøntsagsbouillon...

Ingredienser: 1 skvæt olivenolie 1 løg 1 fed hvidløg 1 skalotteløg 320 g arborioris 250 g champignoner 10 cl hvidvin 60 cl vand 1 bouillonterning 80 g parmesan...

Ingredienser: 300 g risottoris 1 bundt grønne asparges 15 g revet parmesan 1 liter grøntsagsbouillon 1 løg 1 fed hvidløg 20 cl hvidvin Salt Peber Olivenolie

Ingredienser: 160 g ris 50 g løg 30 g revet parmesanost 300 g græskar 20 g smør 150 ml hvidvin salt efter smag peber efter smag Til grøntsagsbouillon vand (ca. 1...

Ingredienser: 170 g ris 15 g løg 180 g rejer (rensede) 130 ml tør hvidvin Saft af ½ citron (ikke særlig stor) Økologisk citronskal efter smag 20 g smør Persille...

Ingredienser: 160 g ris 120 g kogt rødbede 100 g sød gorgonzola 20 g smør 25 g revet parmesan 15 g løg 130 ml tør hvidvin 25 ml vand (til at blende rødbeden)...