Tomatsuppe opskrift

Name: Tomatsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: Til de ristede tomater; 12 cherrytomater; olivenolie efter smag; salt efter smag; peber efter smag; 1 dryp olivenolie; 1 gult løg; 2 fed hvidløg; Salt efter smag; peber efter smag; 800 g flåede San Marzano-tomater (eller almindelige tomater); 8 g friske basilikumblade; 1 spiseskefuld sukker; 500 ml grøntsagsbouillon; 2 spsk. madlavningsfløde

Tomatsuppe

Stem nu

Hovedret

Meget let

1 h 20 m

159 Kcal

Lad os præsentere dig for en af sommersæsonens grøntsager: tomaten. Hvor ville det være dejligt, hvis vi kunne nyde godt af denne sundhedsbombe hele året rundt... men vent, det kan vi! Vi tilbyder dig denne ultranemme opskrift, som du straks kan tilberede i rigelige mængder, så du kan fylde op til vinteren. Du skal bare tø den op i det øjeblik, vi har brug for lidt solskin i januars isnende kulde. Og glem ikke de friske basilikumblade for at give den ekstra smag. Følg med i vores trinvise opskriftsforklaring, og skriv til os i kommentarfeltet, hvis du kunne lide den!

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid1 h 10 m

Forvarm ovnen til 190 °C. Vask og del cherrytomaterne i to, og læg dem på en bageplade. Krydr med olivenolie, salt og peber.

Sæt dem i ovnen i ca. 20-30 minutter for at riste dem, og stil dem derefter til side, mens du hakker løg, basilikum og hvidløgsfed.

Hæld en dråbe olivenolie i en gryde, og steg det hakkede løg i 5 minutter ved middel varme.

Tilsæt hvidløg, salt og peber, og lad det stege i ca. 1 minut. Tilsæt derefter de flåede tomater, hakket basilikum og sukker. Rør rundt, og lad det simre i 10 minutter.

Hæld bouillonen i, tilsæt de ristede tomater, og kog i 30 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt fløden i slutningen af kogetiden.

Til sidst blendes det hele med en stavblender.

Tomatsuppen er klar! Du kan pynte den med hakkede basilikumblade og olivenolie.

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvordan kan jeg opbevare tomatsuppe i længere tid?

Du kan opbevare tomatsuppe i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 5 dage eller fryse den i op til 3 måneder.

Hvilke variationer kan jeg lave til opskriften på tomatsuppe?

Du kan tilføje grøntsager som gulerødder eller selleri, eller eksperimentere med krydderier som chili eller oregano for at give suppen et ekstra pift.

Er tomatsuppe sund?

Ja, tomatsuppe er sund, da den er rig på vitaminer, antioxidanter og kan være lav i kalorier, især når den laves med friske ingredienser.

Kan jeg lave tomatsuppe uden fløde?

Ja, du kan lave tomatsuppe uden fløde ved at udelade den eller erstatte den med en plantebaseret fløde eller lidt ekstra bouillon for at holde den cremet.