Tortellini og pestosalat
Du er vant til at spise tortellini varm, men nu kan du nyde den som en kold salat! Og ja, hvad er bedre end en pastasalat, når solen skinner til aftensmad? Her kan du tilføje farve og smag til din ret ved at kombinere tortellini med cherrytomater, mozzarellaost, soltørrede tomater og frisk basilikum. Har vi vækket din appetit? Så følg trinene i vores opskrift nedenfor ↓
Ingredienser
Til pynt :
Forberedelse
Kog tortellini i rigeligt kogende saltet vand i den tid, der er angivet på pakken.
Lad tortellinien dryppe af, og kom den i en salatskål. Tilsæt halverede cherrytomater, mozzarellakugler, hakket rødløg og halverede soltørrede tomater.
Tilsæt til sidst 2 til 3 spiseskefulde pestosauce (grøn eller rød) og hak de friske basilikumblade.
Bland godt.
Server, og pynt med friske basilikumblade. Så er vi klar!
Observationer
Hvordan kan jeg gøre tortellini salaten mere nærende?
Du kan tilføje grøntsager som spinat, ærter eller avocado for at øge næringsindholdet og give ekstra smag.
Hvad er den bedste måde at opbevare tortellini salat på?
Opbevar salaten i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor den kan holde sig frisk i op til 2 dage.
Kan jeg bruge andre typer pasta i stedet for tortellini?
Ja, du kan bruge enhver type pasta, men sørg for at justere kogetiden i henhold til pastaens type og størrelse.
Hvilke drikkevarer passer godt til tortellini og pestosalat?
En let hvidvin eller en forfriskende lemonade vil komplementere retten perfekt.
Er der nogen alternativer til pesto, hvis jeg ikke kan finde det?
Ja, du kan bruge en vinaigrette eller en hjemmelavet dressing lavet af olivenolie, citronsaft og krydderurter som alternativ til pesto.
Ernæring
- Carbo: 54g
- Samlet fedt: 21.9g
- Mættet fedt: 9.4g
- Proteiner: 24.4g
- Fibre: 4.4g
- Sukker: 7.2g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
Bedøm denne opskrift