Butterdejstærte med figner, brie og valnødder

Stem nu
Hovedret
Meget let
30 min
718 Kcal

Bløde figner, smeltende brie og gylden butterdej gør denne tærte uimodståelig! På en bund af ricotta rørt med honning, valnødder og rosmarin ligger skiver af figner og ost side om side i en enkel og lækker kombination af sødt og salt. Valnødderne giver et sprødt bid, mens rosmarinen tilfører en mild aroma. Tærten med figner, brie og valnødder er nem at lave og klar på 30 minutter. Servér den som en lille forret eller med grøn salat som et helt måltid. Dryp lidt honning over tærten, når den kommer ud af ovnen, og så er der serveret! ;)

Ingredienser

4

Pynt:

Køkkenudstyr

  • Skærebræt
  • Bagepapir

Tilberedning

Forberedelsestid5 min
Tilberedningstid25 min
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 1Bland ricotta, knuste valnøddekerner, honning, rosmarin, salt og peber i en skål.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 2Skær figner i jævne skiver.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 3Skær brie i skiver.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 4Læg butterdejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og rids en lille kant med en kniv uden at skære helt igennem dejen.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 5Fordel ricotta-blandingen på tærtebunden, men lad kanten være fri.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 6Læg skiftevis et lag figner og et lag brie.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 7Fold kanten ind (tryk den eventuelt lidt flad med en gaffel), og pensl den med æggeblomme, så den bliver gylden. Bag tærten i en forvarmet ovn ved 190 °C i 25 minutter.
  • Butterdejstærte med figner, brie og valnødder - Tilberedning trin 8Pynt tærten med et dryp honning, lidt ekstra hakkede valnødder og en smule olivenolie ;)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvordan undgår man, at butterdejen bliver blød?

Fignerne kan afgive væde under bagningen. Brug modne, men faste figner, skær dem i skiver, der ikke er alt for tykke, og undgå at komme for mange på tærten, så bunden forbliver sprød. Ricottaen hjælper også med at beskytte dejen mod fugt.
Ricotta giver en mild og cremet bund, der afbalancerer brien, fignerne og honningen. Den hjælper også med at fordele valnødderne og rosmarinen jævnt, så tærten bliver blød og aromatisk.
Vælg friske, aromatiske figner, der stadig er lidt faste. Hvis de er for modne, kan de afgive for meget væde og gøre butterdejen blød. Lilla figner passer rigtig godt sammen med brie, valnødder og honning.
Brug kun lidt honning, så den ikke overdøver de øvrige ingredienser. Brie tilfører en salt og cremet smag, valnødderne giver karakter, og rosmarinen bidrager med aromatiske noter. Lidt peber kan også give tærten ekstra smag.
Ja, men friske figner er bedst. Frosne figner afgiver ofte mere væde under bagningen. Hvis du bruger frosne figner, skal du tø dem op og lade dem dryppe godt af, før du lægger dem på dejen.
Opbevar tærten i køleskabet i en lufttæt beholder eller dækket med husholdningsfilm. Den kan holde sig i op til 2 dage. Varm den i ovnen i nogle minutter i stedet for i mikrobølgeovnen, hvis du vil gøre bunden sprød igen.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 718Kcal
  • Kulhydrater: 41.7g
  • Samlet fedt: 50.5g
  • Mættet fedt: 26.3g
  • Proteiner: 21.5g
  • Fibre: 3.6g
  • Sukker: 18.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 29
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (241g)

Køkkengrej

Ovn

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: