Opskrift på sursødsalat med figner, rucola og mozzarella

Ingredienser

Til de ingredienser, der skal tilberedes:
* Kog quinoaen efter anvisningen på pakken (normalt 12 minutter i en gryde med varmt vand).
* Læg mandlerne på en bageplade, og bag dem i ca. 5 minutter ved 180 °C. Tag mandlerne ud af ovnen, og lad dem køle af.
Til de ingredienser, der skal skæres ud:
* Skær avocadoen i halve, fjern stenen og skrællen, og skær den i stykker.
* Dræn mozzarellaen, og skær den i stykker.
* Vask fignerne, og skær dem i kvarte.
* Vask og centrifuger rucolaen.
Læg rucola i bunden af tallerkenen og derefter quinoa ovenpå.
Tilsæt derefter stykker af avocado og mozzarella.
Læg figenkvartererne ovenpå.
Drys med de hakkede ristede mandler.
Krydderier: Bland olivenolie og balsamico, og hæld det over salaten.
Nyd dit måltid!

Du kan tilføje proteinrige ingredienser som kylling, rejer eller bønner for at gøre salaten mere mættende.

Quinoa er en fantastisk kilde til protein og fibre, hvilket gør det til et sundt valg, der også hjælper med at holde dig mæt længere.

Ja, du kan bruge valnødder, pekannødder eller pinjekerner for at give salaten en anderledes smag og tekstur.

Opbevar rester i en tætsluttende beholder i køleskabet, og spis dem inden for 1-2 dage for at sikre friskhed.

Lette hvidvine, mousserende vand eller en frugtagtig smoothie vil komplementere smagene i salaten perfekt.

til 1 portion / for 100 g

Kalorier: 772Kcal

Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (440g)