Vegetarisk buddha-skål

Stem nu
Hovedret
Meget let
25 min
424 Kcal

Til en nem og sund frokost er der ikke noget bedre end en Buddha Bowl! Princippet er enkelt: Kombiner grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tallerken (i dette tilfælde en skål ^^) for at variere smagene og samtidig skabe en afbalanceret tallerken. Her har jeg valgt en vegetarisk version med fødevarer, der er rige på vegetabilsk protein (avocado, korallinsepasta). Takket være korallinsepastaen er denne buddha bowl i øvrigt også glutenfri ;-)

Ingredienser

1

Materialer

  • Dampkoger

Forberedelse

Forberedelse10 min
Tilberedningstid15 min
  • Efter at have skyllet grøntsagerne :
    - Skær guleroden i halve og skær derefter hver del i strimler.
    - Fjern hovederne fra broccolien.
    - Hak kinakålen.
    Damp dem (15-20 minutter er nok til at gøre dem sprøde på ydersiden og smeltende på indersiden).
  • Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Fordelen ved korallinsepasta er, at den koger på kun 4 minutter!
  • Når den kogte pasta er dryppet af, anrettes den på en tallerken, og de kogte grøntsager tilsættes.
    Skær den halve avocado i strimler, og læg den på tallerkenen.
  • Drys med lidt olivenolie, saltet sojasauce og sesamfrø, og så er du klar!

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvad er en Buddha-skål, og hvad gør den sund?

En Buddha-skål er en sund ret, der kombinerer grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer i en skål, hvilket giver en afbalanceret og nærende måltid.
Du kan tilføje ingredienser som kikærter, quinoa eller tofu for at øge proteinindholdet i din Buddha-skål.
Korallinsepasta er ofte glutenfri og kan have et højere indhold af fiber og næringsstoffer, hvilket gør den til et sundere alternativ for mange.
Ja, du kan forberede grøntsagerne og pastaen på forhånd og samle skålen lige før servering for at bevare friskheden.
Du kan bruge næsten enhver grøntsag, såsom spinat, peberfrugter, søde kartofler eller zucchini, alt efter hvad du har til rådighed og dine præferencer.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 424Kcal
  • Carbo: 32.7g
  • Samlet fedt: 25.5g
  • Mættet fedt: 3.6g
  • Proteiner: 12g
  • Fibre: 7g
  • Sukker: 6.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (254g)

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: