Vegetarisk buddha-skål

Name: Vegetarisk buddha-skål
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Da
Ingredients: 40 g pasta (i dette tilfælde korallinse-pasta); 1 gulerod; 1/4 broccoli; 50 g kinakål; 1/2 avocado; Sesamfrø; Saltet sojasauce; 1 kasse olivenolie

Stem nu

Hovedret

Meget let

25 min

424 Kcal

Til en nem og sund frokost er der ikke noget bedre end en Buddha Bowl! Princippet er enkelt: Kombiner grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tallerken (i dette tilfælde en skål ^^) for at variere smagene og samtidig skabe en afbalanceret tallerken. Her har jeg valgt en vegetarisk version med fødevarer, der er rige på vegetabilsk protein (avocado, korallinsepasta). Takket være korallinsepastaen er denne buddha bowl i øvrigt også glutenfri ;-)

Ingredienser

40 g pasta (i dette tilfælde korallinse-pasta)
1 gulerod
1/4 broccoli
50 g kinakål
1/2 avocado
Sesamfrø
Saltet sojasauce
1 kasse olivenolie

Materialer

Dampkoger

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid15 min

Efter at have skyllet grøntsagerne :
- Skær guleroden i halve og skær derefter hver del i strimler.
- Fjern hovederne fra broccolien.
- Hak kinakålen.
Damp dem (15-20 minutter er nok til at gøre dem sprøde på ydersiden og smeltende på indersiden).
Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Fordelen ved korallinsepasta er, at den koger på kun 4 minutter!
Når den kogte pasta er dryppet af, anrettes den på en tallerken, og de kogte grøntsager tilsættes.
Skær den halve avocado i strimler, og læg den på tallerkenen.
Drys med lidt olivenolie, saltet sojasauce og sesamfrø, og så er du klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvad er en Buddha-skål, og hvorfor er den sund?

En Buddha-skål er en farverig ret, der kombinerer grøntsager, proteiner og stivelse, hvilket skaber en afbalanceret og nærende måltid. Den er sund, fordi den indeholder mange vitaminer og mineraler fra friske ingredienser.

Hvordan kan jeg gøre Buddha-skålen mere proteinrig?

Du kan tilføje ingredienser som kikærter, quinoa eller tofu for at øge proteinindholdet i din Buddha-skål.

Er korallinsepasta sundere end almindelig pasta?

Ja, korallinsepasta er ofte lavet af bælgfrugter og har et højere indhold af protein og fiber, hvilket gør den til et sundere alternativ til almindelig pasta.