Vegetarisk buddha bowl

Name: Vegetarisk buddha bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Da
Ingredients: 40 g pasta (her rød linsepasta); 1 gulerod; 1/4 broccoli; 50 g kinakål; 1/2 avocado; Sesamfrø; Sojasauce; 1 spsk. olivenolie

Stem nu

Hovedret

Meget let

25 min

424 Kcal

Der er ikke noget bedre end en Buddha bowl til en nem og sund frokost! Princippet er enkelt: Kombinér grøntsager, proteiner og stivelsesholdige fødevarer på samme tallerken (i dette tilfælde i en skål ^^), så du får varierede smagsoplevelser og samtidig et afbalanceret måltid. Her har jeg valgt en vegetarisk version med ingredienser, der er rige på planteprotein (avocado og rød linsepasta). Takket være rød linsepastaen er denne Buddha bowl i øvrigt også glutenfri ;-)

Ingredienser

40 g pasta (her rød linsepasta)
1 gulerod
1/4 broccoli
50 g kinakål
1/2 avocado
Sesamfrø
Sojasauce
1 spsk. olivenolie

Materialer

Dampkoger

Forberedelse

Forberedelse10 min

Tilberedningstid15 min

Når du har skyllet grøntsagerne:
- Skær guleroden i to, og skær derefter hver halvdel i strimler.
- Del broccolien i buketter.
- Snit kinakålen.
Damp grøntsagerne i 15-20 minutter, til de er sprøde udenpå og møre indeni.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Fordelen ved rød linsepasta er, at den kun skal koge i 4 minutter!
Hæld vandet fra pastaen, og anret den på en tallerken sammen med de dampede grøntsager.
Skær den halve avocado i skiver, og læg dem på tallerkenen.
Dryp olivenolie og saltet sojasauce over, drys med sesamfrø, og så er retten klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Hvilke fordele er der ved en vegetarisk Buddha bowl?

En vegetarisk Buddha bowl er rig på næringsstoffer og giver en afbalanceret kombination af planteprotein, kostfibre og vitaminer fra grøntsagerne og rød linsepastaen.

Hvordan kan jeg tilpasse en Buddha bowl efter min smag?

Du kan variere grøntsagerne, tilføje bælgfrugter som kikærter eller bønner og erstatte sojasaucen med en dressing efter eget valg, så retten passer til dine præferencer.