Vegetarisk spaghetti bolognese!
Her er en ny idé til en sauce, der kan ledsage din pasta. Med denne vegetariske bolognese har du noget, der kan overraske og glæde alle omkring bordet. Men hvad er kødet blevet erstattet med? Det vil vi lade dig finde ud af med vores trin-for-trin-vejledning nedenfor ↓
Ingredienser
Forberedelse
Når du har skyllet linserne, skal du koge dem i fem gange deres mængde vand i 25 minutter.
Lad dem dryppe af, og sæt dem til side.
Skræl gulerod og løg, og hak dem fint.
Sautér i ca. 10 minutter i olivenolie på en pande.
Tilsæt tomatcoulis, kogte linser, herbes de Provence, hvidløg, salt og peber, og bland godt.
Lad det simre i ca. 30 minutter ved svag varme under jævnlig omrøring.
Kog i mellemtiden pastaen i henhold til anvisningerne på pakken.
Når pastaen er kogt, drænes den og blandes med bolognesen. Servér straks!
God fornøjelse med måltidet :-)
Observationer
Hvordan kan jeg gøre denne vegetariske spaghetti bolognese mere krydret?
Du kan tilføje chili eller cayennepeber til saucen for at give den et ekstra spark af varme.
Hvilke andre ingredienser kan jeg tilsætte for at variere opskriften?
Du kan inkludere svampe, zucchini eller spinat for at tilføje flere grøntsager og smagsnuancer.
Kan jeg forberede saucen på forhånd?
Ja, du kan lave saucen i forvejen og opbevare den i køleskabet i op til tre dage, eller fryse den til senere brug.
Hvad er den bedste type pasta at bruge til denne ret?
Selvom spaghetti er klassisk, kan du også bruge fuldkornspasta eller glutenfri pasta for en sundere eller allergivenlig mulighed.
Hvordan kan jeg gøre retten mere proteinrig?
Du kan tilføje flere linser eller inkludere ingredienser som kikærter eller tofu for at øge proteinindholdet i retten.
Ernæring
- Carbo: 81.6g
- Samlet fedt: 8.4g
- Mættet fedt: 1.2g
- Proteiner: 21.5g
- Fibre: 6.6g
- Sukker: 6.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Bedøm denne opskrift