Pasta alla boscaiola – den perfekte pastaret til efterår og vinter

Name: Pasta alla boscaiola – den perfekte pastaret til efterår og vinter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g trofie (eller en anden type kort pasta); 100 g bacon i tern (gerne røget); 200 ml tomatsauce; 130 g champignoner; 1/2 løg (ca. 40 g); 70 ml madlavningsfløde; Ekstra jomfruolivenolie efter behov; Hakket persille efter behov; Salt efter smag; Peber efter smag

Stem nu

Hovedret

Meget let

30 min

791 Kcal

En varmende pastaret, fuld af smag og cremet: pasta alla boscaiola er et must om efteråret og vinteren. Retten er nem at lave og kræver kun ganske kort tid. Ingredienserne i denne pastaret kan varieres. Her får du vores enkle version med bacon i tern, champignoner og lidt madlavningsfløde, som giver retten en cremet konsistens, du vil elske! Følg den trinvise fremgangsmåde, find kort pasta frem, og servér en lækker pasta alla boscaiola. Dine gæster vil elske retten!

Materialer

Stegepande
Dørslag
Skærebræt
Træske
Kniv

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid10 min

Hak løget fint, og svits det på en pande i olivenolie.
Tilsæt bacon i tern, og steg det i ca. 3 minutter under omrøring af og til.
Rens svampene, skær dem i stykker, og kom dem på panden sammen med baconen. Lad dem stege ved middel varme i ca. 6 minutter, til de falder sammen.
Tilsæt tomatsaucen, krydr med salt og peber, og lad saucen simre ved middel varme i 10-12 minutter. Rør jævnligt.
Tilsæt madlavningsfløden, og rør rundt. Lad retten simre ved svag varme i et par minutter.
Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, når pastaen er al dente, men gem lidt af kogevandet. Kom pastaen på panden med saucen, og rør rundt. Drys med hakket persille.
Pasta alla boscaiola er klar!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

FAQ ❓

Kan jeg gemme pasta alla boscaiola?

Ja, du kan opbevare den i køleskabet i én dag. Varm den på panden, inden du spiser den. Den smager selvfølgelig ikke helt som nylavet.

Hvilken type pasta skal jeg bruge til pasta alla boscaiola?

Vi anbefaler kort pasta, for eksempel trofie, penne rigate, rigatoni, mezze maniche, fusilli eller tortiglioni.

Hvad kan jeg bruge i stedet for bacon?

Et godt alternativ er smuldret pølsefyld.

Kan jeg lave pasta alla boscaiola uden fløde?

Ja, fløde er ikke en obligatorisk ingrediens. Vi bruger kun en lille smule for at gøre retten cremet.

Hvilke svampe skal jeg bruge til pasta alla boscaiola?

Du kan bruge en blanding af svampe, men vi anbefaler champignoner eller karljohansvampe.

Hvilke andre ingredienser kan jeg komme i pasta alla boscaiola?

Ærter er også en almindelig ingrediens i denne traditionelle italienske ret. Hvis du vil bruge ærter, kan du tilsætte dem i trin 3, efter at svampene er faldet sammen.