Små tærter med karamel og chokolade

Ingredienser

• 1 portion mørdej

Karamel:

• 100 g sukker
• 40 g halvsaltet smør
• 15 cl fløde
• 100 g chokolade

Materialer

• Muffinsform af metal

Forberedelse

• Rul mørdejen ud, og skær cirkler ud med en udstikker. Læg dem på et fad, og sæt dem på køl i 1 time.
• Karamellen:
  Kom sukkeret i en gryde ved middel varme. Lad det smelte og karamellisere, og drej gryden rundt af og til, så sukkeret blandes.
  
• Når karamellen er klar, tilsættes smørret på én gang (pas på stænk!). Tilsæt smørret hurtigt, så karamellen ikke brænder på. Rør godt rundt.
• Tilsæt derefter fløden, og pas på stænk. Rør godt, indtil karamellen er jævn. Lad den koge op, og lad den derefter tykne i cirka 10 minutter under omrøring. Karamellen vil stadig være ret flydende, men bare rolig: Den stivner, når den køler af. Lad den køle af.
  
• Læg mørdejscirklerne over fordybningerne på undersiden af en omvendt muffinsform. (Det er ikke nødvendigt at smøre formen.)
• Bag i 15 minutter ved 180 °C. Lad tærtebundene køle af, og tag dem derefter forsigtigt af formen.
  
• Fyld tærtebundene med karamel (hvis den er blevet for fast, kan du give den et par sekunder i mikrobølgeovnen, så den smelter lidt). Sæt de små tærter på køl i 1 time.
• Smelt chokoladen, og kom lidt på hver lille tærte. Vip dem, så chokoladen fordeles pænt og jævnt.
  Sæt dem tilbage i køleskabet i 1 time, så chokoladen kan stivne.
  
• Så er dine små tærter med karamel og chokolade klar!

Observationer

Har du ikke saltet smør? Brug almindeligt smør, og tilsæt en lille teskefuld salt.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift