Løg-tarteletter tatin

Ingredienser

• 2 løg
• 1 teskefuld smør
• 1 dryp olivenolie
• frisk rosmarin
• salt
• peber
• 1 spiseskefuld balsamicoeddike
• 1 spiseskefuld brun farin
• 1 butterdej
• 4 teskefulde frisk gedeost

Materialer

• Udstikker med en diameter på 9 cm
• Stegepande
• Kniv
• Skærebræt

Forberedelse

• Pil løgene, og skær dem i tykke skiver (8 skiver her).
• Smelt smørret på en varm pande ved middel varme. Dryp med olivenolie.
  Læg løgskiverne side om side på panden. Tilsæt kviste af frisk rosmarin, salt og peber, og lad løgene brune i et par minutter.
  
• Vend den, og brun den på den anden side. Dæk den til, og lad den stege i 10-20 minutter ved svag varme. Hold øje med den, og vend den fra tid til anden, hvis det er nødvendigt.
• Tag låget af, og tilsæt balsamicoeddike og brun farin. Rør let rundt for at fordele eddike og sukker. Tag gryden af varmen, når alt er karamelliseret.
  
• Rul butterdejen ud, og skær cirkler (her 9 cm i diameter). Du skal skære lige så mange cirkler, som der er løgskiver.
• Læg de confiterede løgskiver på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Dæk løgskiverne med butterdejscirklerne. Prik i toppen af cirklerne.
• Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 15 til 20 minutter.
  
• Lad tartes tatin køle lidt af, før du vender dem ud på serveringsfadet. Tilsæt frisk gedeost og frisk rosmarin (du kan også tilsætte frisk gedeost til løgene, inden du dækker dem med butterdej). Så er den klar, bon appétit!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift