Løgtarteletter tatin

Ingredienser

• 2 løg
• 1 teskefuld smør
• 1 skvæt olivenolie
• frisk rosmarin
• salt
• peber
• 1 spiseskefuld balsamicoeddike
• 1 spiseskefuld brun farin
• 1 rulle butterdej
• 4 teskefulde frisk gedeost

Materialer

• Udstikker med en diameter på 9 cm
• Stegepande
• Kniv
• Skærebræt

Forberedelse

• Pil løgene, og skær dem i tykke skiver (8 skiver her).
• Smelt smørret på en varm pande ved middel varme. Dryp med olivenolie.
  Læg løgskiverne side om side på panden. Tilsæt kviste af frisk rosmarin, salt og peber, og lad løgene brune i et par minutter.
  
• Vend løgskiverne, og lad dem brune på den anden side. Læg låg på, og lad dem stege i 10-20 minutter ved svag varme. Hold øje med dem, og vend dem af og til efter behov.
• Tag låget af, og tilsæt balsamicoeddike og brun farin. Rør forsigtigt rundt, så eddiken og sukkeret fordeles. Tag panden af varmen, når det hele er karamelliseret.
  
• Rul butterdejen ud, og skær cirkler (her 9 cm i diameter). Du skal skære lige så mange cirkler, som der er løgskiver.
• Læg de confiterede løgskiver på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
• Dæk løgskiverne med butterdejscirklerne. Prik i toppen af cirklerne.
• Bages i en forvarmet ovn ved 180 °C i 15 til 20 minutter.
  
• Lad løgtarteletterne køle lidt af, før du vender dem ud på serveringsfadet. Top med frisk gedeost og frisk rosmarin (du kan også lægge frisk gedeost på løgene, inden du dækker dem med butterdej). Så er de klar – velbekomme!

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift