Hjemmelavede veganske og glutenfri snickers

Name: Hjemmelavede veganske og glutenfri snickers
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 150 g udstenede dadler; 1 spsk. peanutbutter; 1 spsk. plantemælk (jeg bruger mandelmælk); 1 spsk. planteyoghurt (jeg bruger sojayoghurt); 80 g havregryn; 2 spsk. mandelmel; 2 håndfulde usaltede peanuts; 150 g dessertchokolade

Stem nu

Snack

Meget let

2 h 15 m

523 Kcal

Når det gælder søde sager, er jeg helt vild med Snickers! Det er en god grund til at prøve at lave dem derhjemme ;-) Men hvis jeg vil have en lidt sundere snack, laver jeg dem i en vegansk og glutenfri version. Samtidig kan jeg bruge mindre tilsat sukker ved at tilsætte dadler, som giver naturlig sødme :-) Hvis du vil have en mere forfriskende version, kan du også fryse dem :-D

Ingredienser

Til "karamellen":

150 g udstenede dadler
1 spsk. peanutbutter
1 spsk. plantemælk (jeg bruger mandelmælk)
1 spsk. planteyoghurt (jeg bruger sojayoghurt)

Til "bunden":

80 g havregryn
2 spsk. mandelmel
2 håndfulde usaltede peanuts
150 g dessertchokolade

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid2 timer

Tilberedningstid5 min

Læg de udstenede dadler i blød i varmt vand i ca. 10 minutter. Det blødgør dem og gør det næste trin nemmere.
Sådan laver du "karamellen": Kom de afdryppede dadler, peanutbutter, planteyoghurt og plantemælk i en blender.

Blend, og stil til side.
Sådan laver du "bunden": Kom havregryn, mandelmel og 2 spsk. af den tilberedte "karamel" i en blender.
Blend det hele, indtil du får en tyk masse.
Samling: Beklæd en rektangulær form med bagepapir, så det bliver nemmere at få blandingen ud. Fordel "bunden" i formen, og tryk den godt sammen over hele fladen.
Kom karamellen ovenpå, og fordel den jævnt over hele overfladen.
Drys til sidst med usaltede peanuts, og tryk dem let ned, så de synker ned i "karamellen".
Sæt formen i fryseren i 1 time og 30 minutter.

Tag derefter blandingen ud af fryseren, og løft den ud af formen.
Skær den i stænger, der er cirka 2 cm brede.
Smelt chokoladen i et vandbad, og dyp derefter pindestykkerne i den.
Dæk stængerne helt med chokolade, og lad dem dryppe af på en rist.

Stil dem på køl i cirka 20 minutter, og nyd dem!