Hjemmelavede burgerboller

Ingredienser

• 500 g T45-mel
• 20 g frisk bagegær (eller 2 pakker tørgær)
• 10 g salt (ca. 2 teskefulde)
• 25 g sukker
• 20 cl vand
• 80 ml mælk
• 1 æg
• 30 g blødt smør
• sesamfrø
• valmuefrø

Materialer

• Foodprocessor eller brødmaskine

Forberedelse

• Kom mel, sukker og salt i skålen til en foodprocessor, og lav en fordybning.
  Tilsæt den smuldrede gær, og sørg for, at den ikke rører ved saltet, da det "dræber" gæren.
• Tilsæt æg, mælk og vand, og ælt ved middel hastighed i ca. 8 minutter. Tilsæt derefter det bløde smør, og ælt, til det er godt indarbejdet.
  
• Stil dejen til hævning et lunt sted i 1 time og 30 minutter, eller til den er fordoblet i volumen.
• Luft ud, dvs. tryk dejen ned for at slippe luften ud, og skær den derefter i stykker på 120 g.
  
• Form smukke kugler, og læg dem på en bageplade. Placer dem med god afstand, så de ikke klistrer sammen, når de puster sig op. Lad dem hæve i 1? time på et lunt sted.
• Når de er pustet op, skal du forsigtigt hælde mælk på hvert brød. Drys derefter med birkes eller sesamfrø.
  
• Bag i 15 minutter ved 200 °C.
• Og nu er dine burgerboller klar!
  

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift