Sådan koger du kartofler

Stem nu
Tilbehør
Meget let
27 min
138 Kcal

Det kan virke enkelt at koge kartofler, men den rigtige fremgangsmåde gør en stor forskel i køkkenet. Uanset om kartoflerne skal bruges i en salat, til kartoffelmos eller som tilbehør, begynder det hele med en vellykket kogning. Med et par enkle råd får du møre kartofler, der holder formen: Start i koldt vand, tilsæt salt, og hold øje med konsistensen, så kartoflerne bliver kogt præcis tilpas.

Ingredienser

4

Køkkenudstyr

  • Gryde

Tilberedning

Forberedelsestid2 min
Tilberedningstid25 min
  • Sådan koger du kartofler - Tilberedning trin 1Læg de vaskede kartofler i rigeligt koldt, saltet vand.
  • Sådan koger du kartofler - Tilberedning trin 2Bring vandet i kog, og kog kartoflerne i ca. 25 minutter, fra vandet atter kommer i kog. Stik eventuelt spidsen af en kniv i en kartoffel for at kontrollere, om den er færdig.
  • Sådan koger du kartofler - Tilberedning trin 3Så er kartoflerne klar :)

Bedøm denne opskrift

FAQ ❓

Hvorfor skal man salte kogevandet til kartofler?

Salt fremhæver kartoflernes naturlige smag under tilberedningen. Det anbefales at tilsætte saltet fra start, så det kan trænge ind i kartoflerne, og de ikke bliver fade.
Vælg fastkogende kartofler, og undgå at koge dem for længe. En svag simren i stedet for kraftig kogning hjælper også med at holde kartoflerne faste.
Det er ikke nødvendigt. Du kan koge kartoflerne med skræl for at bevare smagen og næringsstofferne, især hvis de skal bruges i en salat. Når de er kogt, er de meget nemme at skrælle.
Kartoflerne er færdige, når en kniv går igennem uden modstand. De skal være møre, men stadig holde formen, især hvis de skal serveres som tilbehør eller bruges i en salat.
Ja, du kan koge kartoflerne i forvejen og opbevare dem i køleskabet i 2-3 dage. De er ideelle til salater, retter fra panden eller hurtig kartoffelmos.

Ernæring

til 1 portion / for 100 g
Kalorier: 138Kcal
  • Kulhydrater: 30.2g
  • Samlet fedt: 0.2g
  • Mættet fedt: 0g
  • Proteiner: 2.9g
  • Fibre: 2.3g
  • Sukker: 2.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Ernæringsmæssige oplysninger til 1 portion (151g)

Køkkengrej

Kogeplade

Attributter

Opbevaring i køleskab
PPetitchef_dk

Det kan du godt lide

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktionschef, der bare ikke kan vente på vinteren med at nyde fondue! Jeg er passioneret omkring gastronomi og altid på udkig efter nye kulinariske perler, og jeg studerede først jura, før jeg vendte tilbage til min første kærlighed: smagen af gode produkter og glæden ved at dele rundt om bordet :)

Kommentarer

Bedøm denne opskrift: