Sådan koger du røde linser

Ingredienser

• 140 g røde linser (ca. et glas)
• 3 glas vand

Forberedelse

• Vask korallinserne i rent vand.
• Mål 3 dele vand til 1 del linser.
• Når vandet koger, skal du regne med 10 minutters kogetid for faste linser og 15 minutter, hvis du vil lave en puré eller suppe. Tøv ikke med at smage under kogningen for at tjekke konsistensen.
• Hæld forsigtigt vandet fra linserne, så er de klar!

Observationer

Skal man salte kogevandet til røde linser?
Nej, salt forsinker tilberedningen og kan også gøre linserne hårde. Du kan dog for eksempel tilsætte en bouquet garni for at give linserne mere smag.

Hvilke retter kan man lave med røde linser?
Røde linser er perfekte i suppe, dahl og puré eller i en salat med for eksempel rødløg, feta og mynte.

Skal røde linser lægges i blød før tilberedning?
Det er ikke nødvendigt, i modsætning til andre bælgfrugter, fordi skallen allerede er fjernet. Du skal blot skylle linserne i rent vand.

Det er vigtigt ikke at koge røde linser for længe, da de kan blive bløde og miste formen. Hold godt øje med dem, og smag på dem undervejs for at sikre, at de får den konsistens, du ønsker. Du kan også tilsætte urter eller krydderier for at give linserne mere smag.

Køkkengrej

Attributter

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift