Sådan koger du pasta

Name: Sådan koger du pasta
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g pasta (spaghetti); 20 g salt; 2 liter vand

Tilbehør

Meget let

12 min

349 Kcal

Hvad er bedre end en god pastaret? Pasta er en grundopskrift i det italienske køkken. Det er ikke altid helt enkelt at koge pasta: Hvor længe skal den koge? Skal man tilsætte olivenolie eller smør? Hvor meget vand skal man bruge til en bestemt mængde pasta? Pasta og en stor mængde saltet vand – opskriften er meget enkel. I dag bruger vi lang pasta (spaghetti), men mængderne er nøjagtig de samme for kort pasta. Det er kun kogetiden, der varierer.

Ingredienser

200 g pasta (spaghetti)
20 g salt
2 liter vand

Materialer

En stor gryde
En træspatel

Forberedelse

Forberedelse2 min

Tilberedningstid10 min

Start med at bringe vandet i kog ved høj varme i en stor gryde.
Når vandet koger, tilsættes salt.
Kom pastaen i det kogende vand, rør rundt med en spatel, og kog den i 8 minutter for al dente pasta eller op til 10 minutter, hvis den skal være helt kogt. Start med at tage tid, når vandet igen koger.
Hæld vandet fra pastaen, og så er den klar til servering!

Bedøm denne opskrift

Fremragende! Meget god God så så Ikke godt

Observationer

Hvor meget pasta skal man beregne pr. person?
Beregn 100 g tør pasta pr. person. Det er nemt at koge store mængder; du skal bare bruge en meget stor gryde.

Kan man erstatte saltet i det kogende vand?
Du kan tilsætte grøntsagsbouillon eller krydderier, hvis du ønsker det.

Hvordan finder man pastaens kogetid?
Se den anbefalede kogetid på pakken, da den varierer fra pastatype til pastatype. Generelt er kogetiden omkring 10 minutter.

Hvordan skal pasta til sauce koges?
Hvis du vil blande pastaen med en sauce, er det bedst at koge den al dente. Pastaen koger færdig i saucen, så du undgår, at den bliver overkogt.

Hvor meget salt skal man tilsætte?
Når du koger tør pasta, er reglen enkel: 10 g salt pr. liter vand!

Hvilken kogning af pasta er bedst for fordøjelsen?
I det italienske køkken spises pasta al dente, fordi denne tilberedning fremmer en bedre optagelse af de langsomme kulhydrater og dermed virker mættende.

Hvad kan man bruge pastavandet til?
Gem en kop pastavand. Det kan bruges til at fortynde saucen, der serveres til pastaen, og giver den en mere cremet konsistens.

Pastavandet kan også bruges til rengøring! Salt og kogende vand er meget effektivt til at løsne snavs og fjerne pletter.

Hvad kan man servere til pasta?
Du kan servere pastaen med en sauce (carbonara, pesto, bolognese osv.) eller spise den naturel med lidt olivenolie og for eksempel flagesalt.